Vinterpizzaoppskrift i Maximus vedfyrt ovn

Vinterpizza 

Det finnes ikke noe bedre enn hjemmelaget pizza stekt på vedfyrt ovn for å varme opp vinterkveldene! Med Maximus vedovn får du en autentisk steking som fremhever smakene. Oppdag vår smakfulle vinterpizzaoppskrift, og ikke glem våre tips for perfekt steking i din vedovn med pipe.

Oppskrift på vinterpizza med Maximus

Ingredienser (til 2 pizzaer)

Hjemmelaget pizzadeig

• 500 g mel
• 10 g salt
• 10 g fersk bakegjær
• 300 ml lunkent vann
• 2 spiseskjeer olivenolje

Vinterpizza topping

• 150 g tykk crème fraîche
• 100 g mozzarella
• 100 g racletteost (eller reblochon for mer karakter)
• 80 g røkt bacon eller spekeskinke
• 1 finhakket rødløk
• 8 ferske, skivede sjampinjonger
• Noen hakkede valnøtter
• Sort pepper, timian og rosmarin

Forberedelse og steking i Maximus vedovn

1 Forberedelse av deigen

1. Bland mel og salt i en stor bolle.
2. Løs opp gjæren i lunkent vann og tilsett den gradvis i melet.
3. Elt til du får en glatt og smidig deig.
4. Rør inn olivenoljen, dekk til og la hvile i 1 time og 30 minutter på et varmt sted.

2 Tenn opp i Maximus vedovnen

Tips & triks: bruk tørr bøk- eller eikeved for optimal forbrenning og en uovertruffen røksmak.

1. Legg noen små vedkubber i ovnen og tenn med naturlige opptenningsbriketter.
2. La temperaturen stige i omtrent 30 minutter, til den når 350-400°C.
3. Skyv glørne til siden for indirekte steking og plasser pizzasteinen.

3 Montering og steking av pizza

1. Kjevle deigen tynt ut og legg den på en melet pizzaspade.
2. Smør et tynt lag rømme på deigen.
3. Legg på mozzarella, racletteost, baconbiter, løk og sopp.
4. Legg pizzaen i Maximus-ovnen, og la den steke i ca. 90 sekunder til 2 minutter, snu den halvveis i steketiden.
5. Tilsett hakkede valnøtter og et dryss svart pepper før servering.

Tips for å lykkes med pizza i Maximus vedovn

✔ La deigen hvile 24 timer i kjøleskapet for bedre tekstur og mer utviklet smak.
✔ Ikke overfyll med fyll for jevn steking.
✔ Vri pizzaen hvert 30. sekund for å unngå at den brenner seg.
✔ Legg til skjøre ingredienser (ruccola, valnøtter, spekeskinke) etter steking for å bevare smak og tekstur.
✔ Bruk en melet pizzaspade for å legge pizzaene enkelt inn i ovnen.

Hvorfor velge Maximus vedovn til pizzaene dine?

Ekstremt rask steking :

takket være sin ildfaste stein og raske oppvarming (350°C på 30 min), er pizzaene dine klare på mindre enn 2 minutter.

Autentisk smak :

vedfyring gir en unik smak og perfekt tekstur, med sprø bunn og smeltet fyll.

Allsidighet :

ideell for å steke ikke bare pizza, men også brød, grillmat og gryteretter.

Enkel å bruke :

laget for hjemmebruk, er Maximus-ovnen kompakt, enkel å montere og lett å bruke.

Design med skorstein:

sikrer en utmerket røykavtrekk, som gir jevn steking uten for mye røyk i hagen eller på terrassen.