Grilling er en presis kunst som krever riktig metode. Før man i det hele tatt tar for seg stekingen, må man vite hvilket grillbrensel man planlegger å bruke. Det finnes nemlig flere muligheter, og hver av dem kan ha reelle fordeler.
Innhold:
- Hvordan tenne en grill?
- Hvilket brensel til grill?
- Tips for å tenne grillen
Hvordan tenne en grill?
Før man tar for seg hvilket grillbrensel man skal bruke, må man forstå hvordan grilling fungerer for å vite hvordan tenne en grill. For at maten skal kunne stekes på en grill, trengs det ild og spesielt glør. Dette krever en viss forberedelse for å lage nok varme glør slik at maten kan stekes i kontakt med dem. Det er altså flere forberedelsestrinn som må tas hensyn til, enten det er en kullgrill eller en vedgrill.
Uansett trenger man et grillbrensel for å tenne kullet eller veden i starten. Målet er å finne noe som lett kan antennes, men som også holder flammen lenge nok til at kullet eller veden kan ta fyr.
Hvilket brensel til grill?
Når man ser etter grillbrensel, oppdager man raskt at det finnes mange alternativer.
Grillkull
Grillkull er grunnlaget man trenger som grillbrensel. Det er dette som blir til glør takket være varmen fra den første flammen. Ved grilling med kull må man derfor ha en tilstrekkelig mengde grillkull. For å vite hvor mye kull som trengs, bør man se på grillens kapasitet og produsentens anbefalinger.
Man bør velge kull av god kvalitet og oppbevare det tørt. Deretter er det bare å bruke riktige metoder for å vite hvordan man tenner en kullgrill.
Kokosnøttbriketter
Kokosnøttbriketter kan brukes som et alternativ til grillkull. De gir sterk varme i 2-3 timer og har fordelen av å produsere lite lukt, røyk og aske. Dette kan være en interessant måte å variere grillkullet på.
Vinstokker
Vinstokker er også et alternativ til grillkull, ved eller kokosnøttbriketter. De gir rask varme og glør, og har fordelen av å gi maten en særegen røkt smak. De er derfor veldig interessante for de som ønsker å variere smakene.
Ved
Ved er et grillbrensel like viktig som kull. Det gir fine glør over lang tid. Det er et veldig godt grillbrensel for langsom steking, spesielt i en steingrill for eksempel.
I tillegg kan man godt vurdere å bytte brensel fra grill til grill for å variere både opplevelsen og smakene.
Tips for å tenne grillen
Mer enn hvilket grillbrensel man bruker, må man også ha noe for å tenne den første flammen. Derfor finnes det flere tips for å tenne en grill man kan prøve.
Avispapir
Avispapir er en klassiker. Det kan brukes til å tenne både ved og kull. I tilstrekkelig mengde ruller man det til en ball og tenner det, slik at flammen antenner kullet eller veden. Dette er imidlertid ikke en feilfri metode, så det kan være nyttig å vite hvordan man tenner en grill uten avis.
Grilltenner
Hvis man ikke har avis eller foretrekker en annen metode, kan man bruke en grilltenner. Grilltenner er en liten kube som man tenner, og som holder flammen i gang. Plassert sammen med ved eller kull, hjelper den til med å antenne og få det til å brenne.
Les også:
- Hvor lenge skal man tenne en grill?
- Hvordan vet man om grillen er klar?
Oppdag her hvor mye kjøtt (per person) man bør beregne til en grillfest for å unngå svinn og tilfredsstille alle gjestene dine.
Kilder:
- https://barbecue.ooreka.fr/fiche/voir/140698/choisir-un-combustible-pour-barbecue
- https://www.gammvert.fr/conseils/conseils-de-jardinage/comment-allumer-un-barbecue-au-charbon
- https://www.maison-travaux.fr/maison-travaux/renovation-par-type/energies-renouvelables-renovation-par-type/barbecue-combustible-choisir-117894.html