Wiosenne długie weekendy dały smak wakacji. Dzięki naszym wskazówkom poświęć czas na samodzielne przygotowanie ciasta do pizzy i ciesz się nim w pełni piekarnik na drewno Maximus !
FAQ z poradami, jak zrobić idealne ciasto do pizzy, różne przepisy, aby odmienić „Margheritę”!
5 trików pizzaiolo, aby udało się ciasto do pizzy
Stosując te wskazówki, za każdym razem uzyskasz pyszne domowe ciasto do pizzy.
1/ Jak wyrabiać ciasto?
Wyrabiaj ciasto wystarczająco długo, aby rozwinąć gluten, ale nie za długo, aby nie stało się zbyt elastyczne. Około 10 minut ręcznego wyrabiania lub 5 minut mikserem.
2/ Jaka temperatura wody do domowego ciasta na pizzę?
Używaj letniej wody (około 35-40°C), aby szybciej aktywować drożdże i wspomóc fermentację, co da lżejsze i bardziej napowietrzone ciasto.
3/ Jaki czas odpoczynku?
Pozwól ciastu odpocząć w ciepłym i bezprzeciągowym miejscu przez co najmniej godzinę, a nawet do 24 godzin w lodówce, aby umożliwić powolną fermentację i rozwinięcie smaków.
4/ Jakiego rodzaju mąki używać?
Używaj mąki o wysokiej zawartości białka (około 12-14%), takiej jak mąka z twardej pszenicy lub mąka typu 00, aby uzyskać miękkie, ale elastyczne ciasto do pizzy.
5/ Jak rozciągać ciasto?
Rozciągnij ciasto ręcznie lub za pomocą wałka do ciasta, aby uzyskać równą grubość, pozostawiając grubszy brzeg na skórkę. Unikaj nadmiernego rozciągania ciasta, aby zachować pęcherzyki powietrza i lekką teksturę.
Znajdź tutaj film z przepisem na ciasto do pizzy na naszym kanale YouTube My Barbecue
3 przepisy na pizze, aby odmienić „margheritę”
1/ Pizza z serem kozim i figami
Składniki przepisu
- Ciasto na pizzę
- Ser kozi
- Świeże figi
- Miód
- Rukola
- Oliwa z oliwek
Czas nagrzewania piekarnika na drewno Maximus: Około 45 minut
Temperatura piekarnika opalanego drewnem: 300-350°C
Czas pieczenia: 5-7 minut
Etapy przygotowania tego przepisu na pizzę w piekarniku opalanym drewnem
- Rozgrzej swój piekarnik na drewno Maximus do temperatury około 300-350°C przez około 45 minut.
- Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni.
- Obficie rozłóż ser kozi na rozwałkowanym cieście.
- Rozłóż na serze kozim świeże, pokrojone figi.
- Skrop miodem według smaku.
- Wsuń pizzę do rozgrzanego piekarnika opalanego drewnem i piecz przez 5-7 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
- Wyjmij pizzę z piekarnika i dodaj garść świeżej rukoli na wierzch.
- Lekko skrop oliwą z oliwek przed podaniem.
2/ Pizza z owocami morza i sosem pesto
Składniki przepisu
- Ciasto na pizzę
- Sos pesto
- Mieszane owoce morza (krewetki, kalmary, małże)
- Pomidorki koktajlowe
- Mozzarella
- Świeża bazylia
Czas nagrzewania piekarnika opalanego drewnem Maximus: Około 50 minut
Temperatura piekarnika opalanego drewnem: 350-400°C
Czas pieczenia: 6-8 minut
Etapy przygotowania tego przepisu na pizzę w piekarniku opalanym drewnem
- Rozgrzej swój piekarnik opalany drewnem Maximus do temperatury około 350-400°C przez około 50 minut.
- Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni.
- Rozsmaruj cienką warstwę sosu pesto na cieście.
- Ułóż mieszane owoce morza i pomidorki koktajlowe na sosie.
- Dodaj kawałki mozzarelli na owoce morza.
- Posyp świeżą, posiekaną bazylią.
- Wsuń pizzę do rozgrzanego piekarnika opalanego drewnem i piecz przez 6-8 minut, aż owoce morza będą dobrze upieczone, a ser roztopiony i złocisty.
- Wyjmij pizzę z piekarnika i podawaj na gorąco.
3/ Pizza wegetariańska z pieczoną dynią i szpinakiem
Składniki przepisu
- Ciasto na pizzę
- Dynia piżmowa, pokrojona w kostkę i upieczona
- Świeży szpinak
- Ser kozi lub feta
- Pestki dyni
- Sos pomidorowy
Czas nagrzewania piekarnika opalanego drewnem Maximus: Około 40 minut
Temperatura piekarnika opalanego drewnem: 300-350°C
Czas pieczenia: 5-7 minut
Etapy przygotowania tego przepisu na pizzę w piekarniku opalanym drewnem
- Rozgrzej swój piekarnik opalany drewnem Maximus do temperatury około 300-350°C przez około 40 minut.
- Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni.
- Rozłóż na cieście kawałki pieczonej dyni i świeży szpinak.
- Pokrusz ser kozi lub fetę na warzywach.
- Posyp pestkami dyni.
- Rozsmaruj cienką warstwę sosu pomidorowego na warzywach i serze.
- Wsuń pizzę do rozgrzanego piekarnika opalanego drewnem i piecz przez 5-7 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
- Wyjmij pizzę z piekarnika i podawaj gorącą.
Znajdź tutaj wszystkie nasze modele piekarniki do pizzy do kupienia online !