Zeleninový tian a mango crumble
Zvolať rodinu a priateľov okolo nášho Maximus drevená rúra je vždy príjemný zážitok. Aby sme potešili všetkých, dnes vám ponúkame zeleninový tian, letný recept s provensálskymi tónmi. Nakoniec, aby sme zakončili jedlo ľahkým a chutným spôsobom, crumble s mangom doplní naše menu. Sledujte naše letné recepty na drevenej rúre a dobrú chuť!
RECEPT VO VIDEU
INGREDIENCIE
- Zeleninový tian
- 2 červené cibule
- 4 paradajky Roma
- 2 malé zelené cukety
- 2 malé žlté cukety
- 1 baklažán
- 250 g mozzarella di buffala
- Štipka soli
- Kytica oregana, rozmarínu a tymianu
- Olivový olej
- 30 g tekvicových semienok
- Mango crumble
- 2 pekné manga, nie príliš tvrdé ani príliš mäkké
- štipka soli
- 80 g masla
- 80 g múky
- 80 g cukru
- Trochu rumu
| Počet osôb | Príprava | Varenie |
| 4 osoby | 30 minút | 1 hodina |
INŠTRUKCIE
- Zeleninový tian
- Najprv zapáľte rúru Maximus. Na jednu stranu naskladajte halúzky a malé kusy polien, aby sa rúra rýchlo zahriala. Cieľom je dosiahnuť teplotu nad 300 °C, potom ju nechať klesnúť a piecť pri približne 250 °C.
- Nakrájajte všetku predtým opláchnutú, ale neošúpanú zeleninu na približne 0,5 cm hrubé plátky.
- Na dno zapekacej misy rozotrite trochu olivového oleja, potom posypte soľou a oreganom.
- Keď je prvé poschodie hotové, posypte soľou a oreganom, potom rovnomerne rozložte tekvicové semienka a plátky červenej cibule. Nakoniec pokvapkajte olivovým olejom. Tip šéfkuchára: väčšie plátky môžete prekrojiť na polovicu.
- Keď je prvé poschodie hotové, posypte soľou a oreganom, potom rovnomerne rozložte tekvicové semienka a plátky červenej cibule. Nakoniec pokvapkajte olivovým olejom.
- Vytvorte druhé poschodie rovnakým spôsobom ako prvé.
- Rozložte tymian a rozmarín po celom jedle a nakoniec pridajte natrhanú alebo nakrájanú mozzarellu na plátky.
- Je čas vložiť jedlo do rúry! Skontrolujte, či je rúra okolo 250 °C a či zostali žeravé uhlíky, aby sa teplota príliš rýchlo neznížila, potom vložte jedlo na približne 1 až 1,5 hodiny pečenia po pridaní poslednej kvapky olivového oleja na jedlo.
- Mango crumble
- Zmiešajte zmäknuté maslo, múku, cukor a soľ v miske, miesiac prstami a trieť medzi rukami.
- Keď je zmes dosť drobivá, dajte ju na chvíľu do mrazničky, kým nakrájate mango. Pomôže to lepšie ju rozmrviť na vaše misky.
- Ošúpte dve mangá a nakrájajte ich na veľké kocky. Začnite tak, že odrežete dva laloky pozdĺž kôstky, potom dve zostávajúce časti po stranách. Potom nakrájajte mango na kocky. Tip šéfkuchára: pri výbere dobrého manga dbajte na to, aby nebolo ani príliš tvrdé, ani príliš mäkké. Čo sa týka pôvodu, Peru je zvyčajne spoľahlivá voľba.
- Do vašich misiek nalejte trochu rumu, potom rozložte mango.
- Rozmrvíte na vrch cesto na crumble.
- Vložte spolu so zeleninovým tianom na 20 až 30 minút pečenia. Keď je vrch pekne zlatistý, crumble je hotový. Tip šéfkuchára: pre pridanie exotickejšej chute môžete pridať vanilku na dno misiek alebo zmiešať s mangom.
- Približne 1 hodinu po vložení vášho zeleninového tianu skontrolujte pečenie vašich jedál. Ak preferujete, aby zelenina a mango zostali trochu pevné, pravdepodobne je čas ich vybrať. Pre mäkšie jedlá ich pokojne nechajte o niečo dlhšie, ale majte ich na očiach.
Pre posunutie vášho kulinárskeho zážitku na novú úroveň objavte nevyhnutné príslušenstvo pre vašu drevenú rúru MAXIMUS a MAXIMUS PRIME: