Rady na varenie
My Barbecue vám ponúka sériu rád a otázok a odpovedí špeciálne o mäse, aby ste si pochutnali pri dobrom barbecue… Olizujeme si pery!
Kúpiť drevený a uhlíkový barbecue je fajn, ale správne ho používať na pochutnanie je ešte lepšie! S touto FAQ sledujte naše rady a sadnite si k stolu!
Aké množstvo mäsa na osobu na barbecue?
Počítajte 250 g mäsa (bez kostí) na osobu, aby ste si užili príjemný čas.
Kedy vybrať mäso na grilovanie na BBQ?
Červené mäso
Vyberte červené mäso (hovädzie, kačacie) hodinu pred varením na barbecue, najmä hrubšie kúsky (entrecôte, kačacie prsia…); nechajte červené mäso pri izbovej teplote na chladnom mieste (pozor na letné barbecue, nenechávajte ho odpočívať na slnku).
Kuracie, jahňacie, bravčové a ryby
Kuracie, jahňacie, bravčové a ryby by mali zostať v chladničke až do poslednej chvíle.
Klobásy a merguez
Klobásy, chipolatas a merguez možno vybrať na poslednú chvíľu.
Kedy začať klásť mäso na rošt?
Teplota roštu barbecue musí byť dostatočne vysoká, aby sa vaše mäso začalo variť. Ak chcete zistiť, či je pripravené, položte na rošt kúsok mäsa. Ak syčí, je to pripravené!
Začnite grilovať hrubšie kúsky mäsa a potom dokončite tenšie, aby ste všetko podávali naraz. Pozrite si tiež náš tabuľkový prehľad varenia, aby ste nemuseli tráviť čas varením, keď sú hostia už pri stole.
Aký čas varenia pre moje mäso na drevenom barbecue?
S týmto tabuľkovým prehľadom varenia vám Tendance Barbecue poskytuje orientačné časy na vychutnanie vášho mäsa. Upozorňujeme, že pre červené mäso je čas uvedený pre krvavé varenie, pre kačicu ružové. Nezabudnite otočiť mäso v polovici varenia.
Druh mäsa |
Priemerný čas varenia |
|
Hovädzie mäso |
|
|
Hovädzia rebrá |
20 minút |
|
Steak |
16 minút |
|
Rumpsteak |
12 minút |
|
Hamburger |
12 minút |
|
Bravčové filety |
12 minút |
|
Bravčové mäso |
|
|
Kotleta |
12 minút |
|
Bravčové filety |
20 minút |
|
Bravčové rebrá |
20 minút |
|
Kačica |
|
|
Kačacie prsia |
12 minút |
|
Jehňa |
|
|
Kotleta |
12 minút |
|
Jehňací chrbát |
16 minút |
|
Kuracie mäso |
|
|
Kuracie krídlo |
18 minút |
|
Kuracie prsia |
18 minút |
|
Klobásy a merguez |
|
|
Klobásy s bylinkami a chipolatas |
12 minút |
|
Merguez |
12 minút |
Koľko času si naplánovať pred podávaním?
Klobásy, merguez a chipolatas možno podávať priamo po ugrilovaní na drevenom barbecue.
Ostatné druhy mäsa môžu odpočívať 5 minút pod alobalom, aby si udržali šťavu a boli chutnejšie.
Objavte tu množstvo mäsa (na osobu) na barbecue, aby ste nič neplytvali a uspokojili všetkých svojich hostí.