Jarné predĺžené víkendy priniesli chuť dovolenky. Vďaka našim radám si dajte čas na vlastnoručnú prípravu cesta na pizzu a užite si to naplno Maximus rúra na drevo !
FAQ s radami na úspešné cesto na pizzu, rôzne recepty na zmenu od „Margherity“!
5 tipov pizzaiola na úspešné cesto na pizzu
Ak budete dodržiavať tieto tipy, vždy získate chutné domáce cesto na pizzu.
1/ Ako miesiť cesto?
Cesto miesite dostatočne dlho, aby sa vyvinula lepok, ale nie príliš, aby nebolo príliš elastické. Asi 10 minút ručne alebo 5 minút s kuchynským robotom.
2/ Aká teplota vody na domáce cesto na pizzu?
Použite vlažnú vodu (približne 35-40 °C) na rýchlejšiu aktiváciu droždia a podporu fermentácie, čo zabezpečí ľahšie a nadýchanejšie cesto.
3/ Ako dlho nechať cesto odpočívať?
Nechajte cesto odpočívať na teplom a bezprievanovom mieste aspoň hodinu, alebo až 24 hodín v chladničke, aby prebehla pomalá fermentácia a rozvinuli sa chute.
4/ Aký typ múky použiť?
Použite múku s vysokým obsahom bielkovín (približne 12-14 %), ako je tvrdá pšeničná múka alebo múka typu 00, aby ste dosiahli mäkké, ale elastické cesto na pizzu.
5/ Ako natiahnuť cesto?
Cesto natiahnite rukou alebo pomocou valčeka na rovnomernú hrúbku, pričom nechajte hrubší okraj na vytvorenie kôrky. Vyhnite sa prílišnému natiahnutiu cesta, aby ste zachovali jeho vzduchové bubliny a ľahkú textúru.
Nájdete tu video recept na cesto na pizzu na našom YouTube kanáli My Barbecue
3 recepty na pizzu na zmenu od „margherity“
1/ Pizza s kozím syrom a figami
Ingrediencie receptu
- Cesto na pizzu
- Kozí syr
- Čerstvé figy
- Med
- Rukola
- Olivový olej
Čas nahriatia Maximus rúry na drevo: Približne 45 minút
Teplota rúry na drevo : 300-350 °C
Doba pečenia : 5-7 minút
Kroky prípravy tohto receptu na pizzu v rúre na drevo
- Predhrejte vašu Maximus rúru na drevo na teplotu približne 300-350 °C asi 45 minút.
- Rozvaľkajte cesto na pizzu na mierne pomúčenej ploche.
- Štedro rozložte kozie syry na rozvaľkané cesto.
- Rozložte na kozi syr čerstvé nakrájané figy.
- Podľa chuti pokvapkajte medom.
- Posuňte pizzu do predhriatej Maximus rúry na drevo a pečte 5-7 minút, kým nebude kôrka zlatá a chrumkavá.
- Vyberte pizzu z rúry a pridajte na vrch hrsť čerstvej rukoly.
- Pred podávaním ľahko pokvapkajte olivovým olejom.
2/ Pizza s morskými plodmi a pestovou omáčkou
Ingrediencie receptu
- Cesto na pizzu
- Pestová omáčka
- Zmiešané morské plody (krevety, kalamáre, mušle)
- Cherry paradajky
- Mozzarella
- Čerstvá bazalka
Doba nahriatia Maximus rúry na drevo : Približne 50 minút
Teplota rúry na drevo : 350-400 °C
Doba pečenia : 6-8 minút
Kroky prípravy tohto receptu na pizzu v rúre na drevo
- Predhrejte vašu Maximus rúru na drevo na teplotu približne 350-400 °C asi 50 minút.
- Rozvaľkajte cesto na pizzu na mierne pomúčenej ploche.
- Natrete tenkú vrstvu pestovej omáčky na cesto.
- Umiestnite zmiešané morské plody a cherry paradajky na omáčku.
- Pridajte kúsky mozzarelly na morské plody.
- Posypte nasekanou čerstvou bazalkou.
- Posuňte pizzu do predhriatej Maximus rúry na drevo a pečte 6-8 minút, kým budú morské plody dobre prepečené a syr roztopený a zlatistý.
- Vyberte pizzu z rúry a podávajte horúcu.
3/ Vegetariánska pizza s pečenou tekvicou a špenátom
Ingrediencie receptu
- Cesto na pizzu
- Tekvica butternut, nakrájaná na kocky a pečená
- Čerstvý špenát
- Kozi syr alebo feta
- Tekvicové semienka
- Paradajková omáčka
Doba nahriatia Maximus rúry na drevo : Približne 40 minút
Teplota rúry na drevo : 300-350 °C
Doba pečenia : 5-7 minút
Kroky prípravy tohto receptu na pizzu v rúre na drevo
- Predhrejte vašu Maximus rúru na drevo na teplotu približne 300-350 °C asi 40 minút.
- Rozvaľkajte cesto na pizzu na mierne pomúčenej ploche.
- Rozložte kúsky pečenej tekvice a čerstvý špenát na cesto.
- Rozmrvíte kozi syr alebo fetu na zeleninu.
- Posypte tekvicovými semienkami.
- Natrete tenkú vrstvu paradajkovej omáčky na zeleninu a syr.
- Posuňte pizzu do predhriatej Maximus rúry na drevo a pečte 5-7 minút, kým nebude kôrka zlatá a chrumkavá.
- Vyberte pizzu z rúry a podávajte ju horúcu.
Nájdite tu všetky naše modely rúry na pizzu na nákup online !