Kaj je razlika med peko kruha in pice v pečici?
Peka pice ali kruha v pečici na drva sledi različnim pravilom. Naš kuhar vam bo povedal več, da boste z Maximusom zagotovo uspeli.
Odločili ste se za tradicionalno peko z nakupom pečice na drva. Če jo želite uporabljati za peko tako kruha kot pic, kakšne so razlike v peki med tema okusnima specialitetama? Temperatura, čas peke ... Naši odgovori in nasveti, da si boste obliznili prste.
Pečica za kruh: dolga peka pri stalni temperaturi
Oglejte si naš video recept za kruh v pečici na drva
- Temperatura pečice: kruh se peče pri približno 300 °C
- Čas peke: 35 do 40 minut, odvisno od oblike, velikosti in števila hlebcev.
Gre za "padajočo" peko brez dodatnega ogrevanja med peko kruha. Kruh se speče v nekaj več kot pol ure s toploto, ki je prisotna v votlini pečice in ki jo oddajajo kamni.
Pečica za pico: hitra peka pri visoki temperaturi
Odkrijte naš video recept za pico v pečici na drva
- Temperatura pečice: pica se peče med 350 °C in 400 °C
- Čas peke: 2 do 4 minute, odvisno od sestavin.
Pica se peče hitro, zato je potreben močan ogenj, ki se stalno vzdržuje. V pečici za pico želimo hitro doseči visoko temperaturo, vendar je ni treba dolgo ohranjati, saj je za peko pice dovolj 2 do 4 minute. Pri pečici za pico se ogenj prižge z zaprta vrata, da se temperatura hitreje dvigne. Dim uhaja skozi dimnik, ki je nameščen v pečici.
Najprej specite pico, nato kruh!
Naša pečica na drva Maximus je primerna tako za peko pic kot kruha. Izkoristite svoj nakup kar najbolj! Če želite po peki pic speči kruh, boste morali počakati, da se pečica dovolj ohladi, približno za 50 °C.