Vores råd til at nyde maden uden spild
De varme dage er her, de lange aftener strækker sig, og BBQ-trangen melder sig…
Hvad er mere hyggeligt end et måltid udendørs med lækre grillede retter? For at få succes med din barbecue, er det ikke nok at vælge det rigtige kød: du skal også beregne de rette mængder. For lidt, og dine gæster vil gå sultne; for meget, og du risikerer madspild.
Heldigvis findes der enkle retningslinjer til at justere portionerne efter appetit, kødtyper… og tilberedningsstil!
Det største udvalg af barbecues online!
Og for at din barbecue også skal være en fornøjelse at lave mad på, så husk at udstyre dig med kvalitetsudstyr. Hos My Barbecue finder du et bredt udvalg af barbecues i mursten og sten: robuste, æstetiske, designet til at holde og fremhæve hver eneste grillret.
Noget der kan forvandle hvert måltid til et ægte øjeblik af fællesskab og nydelse.
Se alle vores barbecues online!
Hvor meget kød pr. person til min BBQ?
Regn i gennemsnit med 200 til 250 g kød pr. voksen, og varier stykkernes typer. Det giver valgmuligheder uden at overfylde tallerkenerne.
For børn er 100 til 150 g nok afhængigt af alder og appetit.
Ændrer mængden sig efter kødtypen?
Absolut! Her er nogle retningslinjer:
-
Pølser, merguez: 2 stykker pr. voksen (~150 g)
-
Koteletter: 1 til 2 pr. person (~180-200 g)
-
Spyd: 1 til 2 afhængigt af størrelse
-
Kyllingebryst eller bøf: ~150-180 g pr. person
My Barbecues lækre tip: sammensæt et blandet fad for at tilfredsstille alle smagsløg.
Hvordan beregner man mængden til 10 personer?
Til 10 voksne, planlæg cirka:
-
10 pølser
-
10 merguez
-
10 spyd
-
10 koteletter
Altså omkring 2,5 til 3 kg kød i alt til en generøs barbecue.
My Barbecues lækre tip: glem ikke grøntsagerne! Regn med 1 kg grillede grøntsager til 10 personer.
Se vores råd til tilberedning af dine grøntsager på barbecue
Ændrer typen af barbecue den nødvendige mængde?
Mængderne forbliver de samme, men typen af barbecue påvirker tilberedningen:
-
En barbecue i mursten eller sten giver en konstant varme, ideel til store stykker.
-
Den muliggør også madlavning over træ- eller kulild, mere autentisk og smagfuldt.
My Barbecues tip: find de mest effektive modeller på My Barbecue – Barbecues i mursten og sten, perfekte til at tage imod familie og venner hele sommeren.
Hvornår skal kødet forberedes til barbecue?
Det ideelle er at forberede eller marinere dit kød 2 til 3 timer før tilberedning. Det forbedrer smagen, mørner kødet og gør tilberedningen lettere.
Hvad gør man med kødrester?
- Tilberedt kød: opbevar det køligt, og spis det inden for 48 timer (sandwich, salater, wraps).
- Råt kød: frys det straks, hvis det har været opbevaret køligt og ikke udsat for varme.
Det ekstra tip til en perfekt barbecue?
Varier teksturer og smagsnuancer, leg med marinader, og sats på en god barbecue, den ægte hemmelighed bag vellykket madlavning.
Modellerne i sten eller mursten fra My Barbecue er lavet til at holde, og giver en ægte madlavningsglæde hele året rundt.