Nuestros consejos para disfrutar de una comida deliciosa sin desperdiciarla
Ya llega el buen tiempo, las tardes bonitas se alargan y el aliciente de la barbacoa es fuerte…
¿Qué podría ser más agradable que una comida al aire libre con deliciosas parrilladas? Para que una barbacoa sea un éxito, no basta con elegir las carnes adecuadas: también hay que planificar las cantidades adecuadas. Si es muy poca, tus invitados se quedarán con hambre; si es demasiada, corres el riesgo de desperdiciarla.
¡Afortunadamente, existen pautas sencillas para ajustar las porciones según el apetito, el tipo de carne... y el estilo de cocina!
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Para que cocinar a la parrilla sea un placer, considere equiparse con equipos de calidad. En My Barbecue , encontrará una amplia selección de barbacoas de ladrillo y piedra : robustas, atractivas, diseñadas para durar y realzar cada plato.
Esto transformará cada comida en un verdadero momento de compartir y de placer.
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¿Cuánta carne por persona para mi barbacoa?
En promedio, se recomienda consumir de 200 a 250 g de carne por adulto , variando los tipos de corte. Esto permite una variedad de opciones sin sobrecargar los platos.
Para los niños son suficientes entre 100 y 150 g según la edad y el apetito.
¿La cantidad cambia según el tipo de carne?
¡Por supuesto! Aquí tienes algunas pautas:
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Salchichas, merguez : 2 piezas por adulto (~150 g)
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Chuletas : 1 a 2 por persona (~180-200 g)
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Brochetas : 1 a 2 dependiendo de su tamaño
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Pechuga de pollo o filete : ~150-180 g por persona
El consejo gourmet de Mi Barbacoa: crear un plato combinado para satisfacer todos los gustos.
¿Cómo calculo la cantidad para 10 personas?
Para 10 adultos, calcule aproximadamente:
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10 salchichas
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10 merguez
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10 brochetas
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10 chuletas
En total, esto supone entre 2,5 y 3 kg de carne para una barbacoa generosa.
Consejo gourmet de Mi Barbacoa: ¡No te olvides de las verduras! Calcula 1 kg de verduras a la parrilla para 10 personas.
Descubre nuestros consejos para cocinar tus verduras en la barbacoa
¿El tipo de barbacoa modifica la cantidad a planificar?
Las cantidades siguen siendo las mismas, pero el tipo de barbacoa influye en la cocción :
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Una barbacoa de ladrillo o piedra proporciona un calor constante, ideal para trozos grandes de carne.
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También permite cocinar sobre fuego de leña o carbón, lo que resulta más auténtico y sabroso.
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¿Cuándo preparar la carne para la barbacoa?
Lo ideal es preparar o marinar la carne de 2 a 3 horas antes de cocinarla. Esto mejora el sabor, ablanda la carne y facilita la cocción.
¿Qué hacer con la carne sobrante?
- Carne cocida : mantener refrigerada, consumir dentro de las 48 horas (sándwiches, ensaladas, wraps).
- Carne cruda : congélela inmediatamente si se ha mantenido fresca y no ha estado expuesta al calor.
¿El consejo extra para una barbacoa perfecta?
Varía las texturas y sabores, juega con los adobos y apuesta por una buena barbacoa : el verdadero secreto del éxito culinario.
Los modelos de piedra o ladrillo de My Barbecue están hechos para durar y ofrecer un verdadero placer de cocinar en cualquier época del año.