Vasta viime viikolla joku kysyi minulta, miksi hänen muurattu grillinsä veti huonosti kahden kuukauden jälkeen. Vastaus oli suunnitelmassa, jota hän ei koskaan tehnyt. Hän oli valinnut kauniin paikan seinää vasten, suoraan vallitsevaan tuuleen päin, ja liian lyhyellä savupiipulla. Mitään ei voinut pelastaa ilman uudelleenmuurausta. Se on sellainen virhe, joka maksaa viikonlopun ja useita säkkejä laastia.
Muurattu grilli tai ulkona oleva Puu-uuni ei liiku mihinkään. Kun se on rakennettu, se pysyy paikallaan. Siksi kaikki hyödyllinen työ tehdään ennen sitä, paperilla, mittanauhan kanssa ja muutamalla oikeassa järjestyksessä tehdyllä päätöksellä. Näin valmistelet hankkeen, jotta se lähtee hyvin liikkeelle.
Mistä aloittaa ennen minkään ostamista
Ennen kuin katsot malleja, vastaa kolmeen kysymykseen. Mihin se tulee? Mitä aiot kypsentää? Kuka tekee työt?
Nämä kolme vastausta ratkaisevat lähes kaiken muun. Sijainti vaikuttaa vetoon, turvallisuuteen ja naapuruussuhteisiin. Kypsennys Tyyppi ratkaisee, valitaanko pelkkä Grilliritilä, Puu-uuni vai näiden yhdistelmä. Ja sen mukaan, rakennatko itse vai käytätkö ammattilaista, tarvitset eri asiakirjat.
Neuvoni: älä aloita luettelosta. Aloita todellisesta tilasta. Olen nähnyt liian monen ihastuvan malliin ja huomaavan sitten, ettei se mahdu tai että se lämmittää naapurin aitaa.
Sijainnin valinta ja mittaaminen
Sijainti on painavin päätös, koska se on ainoa, jota et voi korjata jälkikäteen.
Muutama konkreettinen kohta tarkistettavaksi paikan päällä:
-
Etäisyys palaviin materiaaleihin. Puuseinä, pergola, aita, kuiva pensasaita, puutarhakalusteet. Jätä reilusti tilaa. Puu-uuni kuumenee erittäin korkeaan lämpötilaan ja säteilee lämpöä sekä eteen että sivuille.
-
Vallitsevat tuulet. Selvitä, mistä suunnasta tuulee useimmiten luonasi. Et halua, että savu kulkeutuu aina kohti pöytää, taloa tai naapuria. Tämä on yksityiskohta, joka aliarvioidaan ja joka pilaa jokaisen aterian.
-
Maaperän laatu. Muurattu rakenne painaa paljon, uunin kohdalla joskus useita satoja kiloja. Tarvitset vakaan ja vaakasuoran laatan. Lankuista tehty terassi pilareiden varassa ei riitä raskaalle mallille.
-
Kulku. Mieti, miten esivalmistetut osat kuljetetaan paikalle. Kapea portti tai muutama askelma muuttaa logistiikkaa.
-
Vesipisteen ja keittiön läheisyys. Ei pakollinen, mutta ruokien kantaminen parinkymmenen metrin matkan sateella verottaa motivaatiota.
Ota mittanauha ja kirjoita ylös käytettävissä oleva leveys, syvyys ja vapaa korkeus. Merkitse muistiin myös korkeus mahdollisen katonulkoneman alla. Nämä luvut karsivat sopivat mallit paljon paremmin kuin muistikuvasi.
Laatta, alusta ja paino: osa, jota ei enää näe jälkeenpäin
Kun grilli on paikallaan, kukaan ei katso laattaa. Silti juuri se kannattelee kaiken.
Kevyelle tai keskiraskaalle muuratulle grillille tasainen ja vaakasuora betonilaatta riittää. Puu-uunin kohdalla paino keskittyy pienelle alalle ja uuni kokee lämmitys- ja jäähtymisjaksoja, joten alusta on suunniteltava sen mukaan. Tarkista suositeltu laatan paksuus valitun mallin käyttöohjeesta, koska se vaihtelee laitteen massan mukaan.
Muutama asia, jotka tarkistan aina:
-
Onko laatta vaakasuorassa? Kallellaan oleva uuni tarkoittaa epätasaista kypsennys-tulosta ja huonosti sulkeutuvaa luukku-ovea.
-
Onko alusta pitkällä aikavälillä vakaa? Liikkuva savimaa, huonosti tiivistynyt tuore täyttömaa, läheiset juuret: kaikki ne elävät.
-
Onko perustan ympärillä riittävästi tilaa liikkumiseen ja lämpösäteilyä varten?
Jos sinulla on pienintäkään epäilystä kantavuudesta, nyt on aika puhua muurarin kanssa, ennen ostamista eikä sen jälkeen.
Savupiippu, savu ja veto
Veto erottaa miellyttävän uunin uunista, joka savuttaa sinut ulos joka kerta, kun sytytät tulen.
Perussääntö on yksinkertainen: savun on päästävä nousemaan ylös esteettä, ja savupiipun on oltava riittävän korkea, jotta syntyy veto. Liian lyhyt tai räystään alle jäävä piippu vetää huonosti. Pyörteiselle alueelle, esimerkiksi aivan lähelle korkeampaa seinää, sijoitettu piippu voi savuttaa takaisin.
Jos grilli on talon seinää vasten tai lähellä aukkoja, mieti savun kulkua yläkerran ikkunoihin ja naapuruston suuntaan. Ne ovat yleisiä naapuririitojen aiheita, ja ne voi välttää etukäteen.
Tarkat tiedot savupiipun korkeudesta ja läpimitasta löydät valitun mallin käyttöohjeesta. Jokaisella laitteella on omat vaatimuksensa, eikä tässä kannata improvisoida.
Sisäänrakennettava grilliritilä, muurattu grilli vai Puu-uuni
Valinta riippuu siitä, mitä todella haluat kypsentää, ei siitä, mikä näyttää vaikuttavimmalta kuvassa.
|
Tyyppi |
Sopii erityisesti |
Tärkein huomioitava seikka |
|---|---|---|
|
Sisäänrakennettava grilliritilä |
Hiilellä kypsennys tai puulla kypsennys osaksi olemassa olevaa tai rakennettavaa muurattua suunnitelmaa |
Muurattu runko ja vapaat tilat tulipesän ympärillä |
|
Muurattu grilli, muurattu |
Säännöllinen grillaus, pysyvä rakenne puutarhassa |
Sijoituspaikka, vedon toimivuus ja laatta |
|
Ulkona oleva Puu-uuni |
Pizza, leipä, hitaat kypsennykset, uunissa tehtävät ruoat |
Paino, lämpöhitaus, savupiipun korkeus |
Monet empivät grillin ja uunin välillä ja huomaavat sitten haluavansa molemmat. Se on yleinen ratkaisu, ja juuri siinä Sisäänrakennettava grilliritilä on parhaimmillaan: se sopii muurattuun kokonaisuuteen, jonka voi yhdistää uuniin. MY BARBECUE -valikoima kattaa juuri tällaisen kokonaisen muurattu kypsennys -hankkeen, ja se on suunniteltu sulautumaan rakenteeseen sen sijaan, että se seisoisi yksinään nurkassa.
Jos sisäänrakennettava grilliritilä kiinnostaa sinua, suosittelen lukemaan ensin tarkistuslistan ennen muurausta, sillä kehyksen mitat päätetään ennen asennusta, ei sen aikana.
Kerättävät asiakirjat ja tarkistukset
Tämä on vähiten hauska mutta kannattavin vaihe. Kerää kaikki kasaan ennen aloittamista.
Valitun mallin käyttöohje. Siinä ovat tarkat mitat, paino, turvaetäisyydet sekä laatan ja savuhormin vaatimukset. Ilman sitä työskentelet sokkona. Pyydä se myyjältä ennen ostoa, jos sitä ei ole verkossa.
Tilasi todelliset mitat. Leveys, syvyys, vapaa korkeus, etäisyys palaviin materiaaleihin ja naapurin ikkunoiden sijainti.
Yksinkertainen suunnitelma. Vaikka käsin piirretty. Sijainti, suunta tuuleen nähden, savun kulkureitti ja pääsy. Tämä suunnitelma ehkäisee puolet ikävistä yllätyksistä.
Säädöskysymys. Kuntasi, asuntotyyppisi ja rakennuksen luonteen mukaan voi olla voimassa paikallisia sääntöjä. Etäisyydet tontin rajoihin, kaavoitussäännöt, taloyhtiön säännöt sekä palontorjunta alueen ja vuodenajan mukaan. En anna tässä tarkkoja lukuja, koska säännöt vaihtelevat paikasta toiseen ja muuttuvat ajan myötä. Ota yhteyttä kuntasi rakennusvalvontaan tai toimivaltaiseen kaavoitusyksikköön ja säilytä saamasi vastaus kirjallisena. Tällainen tarkistus suojaa koko hanketta.
Sanon tämän suoraan: kehotan mieluummin "tarkista paikallisesti" kuin esittämään yleisen säännön, joka ei pätisi sinun luonasi. Jokaisen tilanteen omia viranomaisvaatimuksia ei voi tiivistää yhteen riviin.
Asenna itse tai kutsu ammattilainen
Ei ole olemassa yhtä yleispätevää oikeaa vastausta. On vain sinun tilanteesi.
Itse asentaminen onnistuu hyvin, kun malli on esivalmistettu, laatta on jo ehjä ja tasainen ja kun osaat käyttää muutamia työkaluja ja vähän laastia. Monet modulaariset kiinteät grillit on suunniteltu juuri tähän.
Kutsu paikalle muurari tai asentaja, kun pitää valaa laatta, kun paino on suuri, kun savuhormi vaatii kunnollisen vetotarkastelun tai kun olet epävarma maaperän kantavuudesta. Ammattilaisen kustannus on lähes aina pienempi kuin kaiken tekeminen uudelleen.
Suosittelen jopa itsevarmoille tee-se-itse-ihmisille: anna ammattilaisen tarkistaa suunnitelma ja mitat ennen aloittamista. Tunti neuvontaa oikeaan aikaan on parempi kuin viikonloppu korjaustöitä.
Missä järjestyksessä projekti valmistellaan
Jos joutuisin tekemään valmistelun huomenna uudelleen, tekisin sen juuri tässä järjestyksessä:
-
Valitse ja mittaa sijoituspaikka. Tuuli, polttoaineet, pääsy, alusta.
-
Päätä kypsennystapa. Grilliritilä, grilli, uuni tai yhdistelmä.
-
Tarkista paikalliset säännöt kunnasta ja säilytä todiste.
-
Hanki valitsemasi mallin käyttöohje ja kirjaa ylös paino, mitat sekä laatan ja savupiipun vaatimukset.
-
Vertaa käyttöohjeen mittoja todelliseen tilaasi. Joko se mahtuu tai ei.
-
Päätä laatta ja alusta painon perusteella.
-
Tarkista savupiippu ja veto käyttöohjeen mukaan.
-
Päätä, teetkö asennuksen itse vai ammattilaisella.
-
Anna ammattilaisen tarkistaa suunnitelma ennen töiden aloittamista.
Tämä järjestys välttää klassisen virheen: ensin ostetaan ja vasta sitten mitataan. Toisin päin malli sovitetaan tilaasi, eikä päinvastoin.
UKK
Tarvitaanko muurattavalle grillille betonilaatta?
Useimmille muuratuille malleille kyllä, ja sen tulee olla tasainen ja vaakasuora. Puu-uunille se on ehdoton vaatimus keskittyneen painon vuoksi. Kevyt grilli jo valmiiksi vankalla terassilla voi joskus pärjätä ilman, mutta tarkista kantavuus oletuksen sijaan.
Kuinka kauas Puu-uunin tulee olla seinästä tai aidasta?
Se riippuu mallista, ja se kerrotaan sen käyttöohjeessa. Uuni säteilee voimakkaasti edestä ja sivuilta. Älä luota silmämääräiseen arvioon: käytä valmistajan ilmoittamaa turvaetäisyyttä ja lisää varaa, jos olet epävarma.
Tarvitsenko luvan muurattavan ulkogrillin asentamiseen?
Ehkä, ja juuri siksi asiasta kannattaa kysyä ennen rakentamista. Säännöt vaihtelevat kunnittain, asumismuodon, taloyhtiön ja joskus vuodenajan mukaan. Ota yhteyttä kuntaasi, esitä kysymys kirjallisesti ja säilytä vastaus.
Onko Sisäänrakennettava Grilliritilä yksinkertaisempi kuin täydellinen muurattu grilli?
Ei välttämättä yksinkertaisempi, mutta joustavampi. Se asennetaan työtasoon tai muurattuun rakenteeseen, jota voit täydentää uunilla. Hankalin kohta on ennen asennusta: asennuskehyksen mitat on saatava oikeiksi ennen muurausta, koska niitä ei voi korjata jälkikäteen.
Lue lisää
Kun projekti on käynnissä, todellinen ilo alkaa keittiössä. Jos mietit, mitä tällä uudella tulisijalla voi tehdä, blogin Reseptit antavat konkreettisia ideoita sekä Puu-uunille että Grilliritilälle.