Savjeti za pečenje
My Barbecue vam nudi niz savjeta i pitanja i odgovora posebno za meso kako biste uživali u dobrom roštilju… Polizat ćete prste!
Kupiti roštilj na drva i ugljen je dobro, ali dobro ga koristiti za uživanje je još bolje! S ovim FAQ-om slijedite naše savjete i sjednite za stol!
Kolika količina mesa po osobi za roštilj?
Računajte 250 g mesa (bez kostiju) po osobi za ugodno druženje.
Kada izvaditi meso za pečenje na roštilju?
Crveno meso
Izvadite crveno meso (govedina, patka) sat vremena prije pečenja na roštilju, posebno deblje komade (entrecôte, prsa patke…); ostavite crveno meso na sobnoj temperaturi na hladnom mjestu (pazite na ljetne roštilje, nemojte ga ostavljati na suncu).
Piletina, janjetina, svinjetina i riba
Piletina, janjetina, svinjetina i riba trebaju ostati u hladnjaku do zadnjeg trenutka.
Kobasice i merguez
Kobasice, čipolata i merguez mogu se staviti na roštilj u zadnjem trenutku.
Kada početi stavljati meso na rešetku?
Temperatura rešetke roštilja mora biti dovoljno vruća da počne peći vaše meso. Da biste to provjerili, stavite komad mesa. Ako cvrči, spremno je!
Počnite peći deblje komade mesa, a završite s tanjim kako biste sve poslužili istovremeno. Pogledajte i našu tablicu pečenja da ne biste cijelo vrijeme kuhali dok su gosti za stolom.
Koliko dugo peći meso na roštilju na drva?
S ovom tablicom pečenja, Tendance Barbecue vam daje neke indikativne vremenske okvire za uživanje u vašem mesu. Napomena: za crveno meso, vrijeme označava pečenje na krvavo, a za patku na srednje pečeno. Ne zaboravite okrenuti meso na pola pečenja.
Vrsta mesa |
Prosječno vrijeme pečenja |
|
Govedina |
|
|
Goveđi kotlet |
20 minuta |
|
Odrezak |
16 minuta |
|
Ramstek |
12 minuta |
|
Hamburger |
12 minuta |
|
File |
12 minuta |
|
Svinjetina |
|
|
Kotlet |
12 minuta |
|
File |
20 minuta |
|
Svinjski rebarci |
20 minuta |
|
Patka |
|
|
Patka prsa |
12 minuta |
|
Janjeće meso |
|
|
Kotlet |
12 minuta |
|
Janjeći kare |
16 minuta |
|
Piletina |
|
|
Pilićevo krilo |
18 minuta |
|
Bijelo meso piletine |
18 minuta |
|
Kobasice i merguez |
|
|
Kobasice s biljem i čipolata |
12 minuta |
|
Merguez |
12 minuta |
Koliko vremena predvidjeti prije posluživanja?
Kobasice, merguez i čipolata mogu se poslužiti odmah nakon pečenja na roštilju na drva.
Ostala mesa mogu odmoriti 5 minuta pod aluminijskom folijom kako bi zadržala sokove i bila ukusnija.
Otkrijte ovdje količinu mesa (po osobi) za roštilj kako ne biste ništa bacili i zadovoljili sve svoje goste.