Proljetni praznici donijeli su okus odmora. Uz naše savjete, uzmite si vremena da sami napravite tijesto za pizzu i maksimalno uživate u svom Maximus pećnica na drva !
FAQ s savjetima za uspjeh vašeg tijesta za pizzu, različiti recepti za promjenu od «Margherite»!
5 savjeta pizzaiola za savršeno tijesto za pizzu
Slijedeći ove savjete, svaki put ćete dobiti ukusno domaće tijesto za pizzu.
1/ Kako mijesiti tijesto?
Mijesite tijesto dovoljno dugo da razvijete gluten, ali ne predugo da ne postane previše elastično. Otprilike 10 minuta ručnog mijesenja ili 5 minuta s mikserom za tijesto.
2/ Koja temperatura vode za domaće tijesto za pizzu?
Koristite mlaku vodu (oko 35-40°C) za bržu aktivaciju kvasca i poticanje fermentacije, što će dati lakše i prozračnije tijesto.
3/ Koliko dugo tijesto treba odmarati?
Ostavite tijesto da odmara na toplom i bez propuha najmanje jedan sat, ili do 24 sata u hladnjaku, kako bi se omogućila spora fermentacija i razvili okusi.
4/ Koju vrstu brašna koristiti?
Koristite brašno s visokim udjelom proteina (oko 12-14%) poput durum pšenice ili brašna tipa 00 za dobivanje mekane, ali elastične teksture tijesta za pizzu.
5/ Kako razvlačiti tijesto?
Razvucite tijesto rukama ili pomoću valjka za tijesto da dobijete jednaku debljinu, ostavljajući deblji rub za koricu. Izbjegavajte previše razvlačenja tijesta kako biste sačuvali mjehuriće zraka i laganu teksturu.
Ovdje pronađite video recept za tijesto za pizzu na našem YouTube kanalu My Barbecue
3 recepta za pizzu za promjenu od «margherite»
1/ Pizza s kozjim sirom i smokvama
Sastojci recepta
- Tijesto za pizzu
- Kozji sir
- Svježe smokve
- Med
- Rukola
- Maslinovo ulje
Vrijeme zagrijavanja Maximus pećnice na drva: Oko 45 minuta
Temperatura pećnice na drva : 300-350°C
Vrijeme pečenja : 5-7 minuta
Koraci pripreme ovog recepta za pizzu u pećnici na drva
- Zagrijte svoju Maximus pećnicu na drva na temperaturu od oko 300-350°C oko 45 minuta.
- Razvaljajte tijesto za pizzu na lagano pobrašnjenoj površini.
- Raskošno rasporedite kozji sir po razvaljanom tijestu.
- Rasporedite narezane svježe smokve po kozjem siru.
- Prelijte medom po ukusu.
- Uklizite pizzu u prethodno zagrijanu Maximus pećnicu na drva i pecite 5-7 minuta dok kora ne postane zlatna i hrskava.
- Izvadite pizzu iz pećnice i dodajte šaku svježe rukole na vrh.
- Lagano poprskajte maslinovim uljem prije posluživanja.
2/ Pizza s plodovima mora i pesto umakom
Sastojci recepta
- Tijesto za pizzu
- Pesto umak
- Miješani plodovi mora (škampi, lignje, dagnje)
- Cherry rajčice
- Mozzarella
- Svježi bosiljak
Vrijeme zagrijavanja Maximus pećnice na drva : Oko 50 minuta
Temperatura pećnice na drva : 350-400°C
Vrijeme pečenja : 6-8 minuta
Koraci pripreme ovog recepta za pizzu u pećnici na drva
- Zagrijte svoju Maximus pećnicu na drva na temperaturu od oko 350-400°C oko 50 minuta.
- Razvaljajte tijesto za pizzu na lagano pobrašnjenoj površini.
- Nanesite tanak sloj pesto umaka na tijesto.
- Rasporedite miješane plodove mora i cherry rajčice po umaku.
- Dodajte komadiće mozzarelle na plodove mora.
- Posipajte nasjeckanim svježim bosiljkom.
- Uklizite pizzu u prethodno zagrijanu Maximus pećnicu na drva i pecite 6-8 minuta dok plodovi mora ne budu dobro pečeni, a sir otopljen i zlatan.
- Izvadite pizzu iz pećnice i poslužite vruću.
3/ Vegetarijanska pizza s pečenom bundevom i špinatom
Sastojci recepta
- Tijesto za pizzu
- Butternut tikva, narezana na kockice i pečena
- Svježi špinat
- Kozji sir ili feta
- Sjemenke bundeve
- Umak od rajčice
Vrijeme zagrijavanja Maximus pećnice na drva : Oko 40 minuta
Temperatura pećnice na drva : 300-350°C
Vrijeme pečenja : 5-7 minuta
Koraci pripreme ovog recepta za pizzu u pećnici na drva
- Zagrijte svoju Maximus pećnicu na drva na temperaturu od oko 300-350°C oko 40 minuta.
- Razvaljajte tijesto za pizzu na lagano pobrašnjenoj površini.
- Rasporedite kockice pečene bundeve i svježi špinat po tijestu.
- Izmrvljujte kozji sir ili fetu po povrću.
- Posipajte sjemenkama bundeve.
- Nanesite tanak sloj umaka od rajčice na povrće i sir.
- Uklizite pizzu u prethodno zagrijanu Maximus pećnicu na drva i pecite 5-7 minuta dok kora ne postane zlatna i hrskava.
- Izvadite pizzu iz pećnice i poslužite je vruću.
Ovdje pronađite sve naše modele pećnice za pizzu za kupnju online !