A tavaszi hosszú hétvégék nyaralás ízét hozták el. Tanácsaink segítségével szánjon időt arra, hogy saját maga készítse el a pizza tésztáját, és élvezze ki teljesen a sütést. Maximus fatüzelésű sütő !
Gyakran ismételt kérdések és tanácsok a pizza tészta sikeréhez, különböző receptek a „Margherita” változatossá tételéhez!
5 pizzakészítő tipp a tökéletes pizza tészta elkészítéséhez
Ezekkel a tippekkel mindig finom házi pizza tésztát készíthet.
1/ Milyen gyúrás szükséges a tésztához?
Gyúrja a tésztát elég ideig a glutén kifejlesztéséhez, de ne túl sokáig, hogy ne legyen túl rugalmas. Kézzel kb. 10 perc, robotgéppel kb. 5 perc gyúrás ajánlott.
2/ Milyen hőmérsékletű vizet használjunk házi pizza tésztához?
Használjon langyos vizet (kb. 35-40°C), hogy gyorsabban aktiválja az élesztőt és elősegítse az erjedést, így könnyebb, levegősebb tésztát kap.
3/ Mennyi pihenési idő szükséges?
Hagyja a tésztát meleg, huzatmentes helyen pihenni legalább egy órát, vagy akár 24 órát a hűtőben, hogy lassú erjedés és ízfejlődés történjen.
4/ Milyen lisztet használjunk?
Használjon magas fehérjetartalmú lisztet (kb. 12-14%), például keménybúzalisztet vagy 00 típusú lisztet, hogy puha, de rugalmas pizza tésztát kapjon.
5/ Hogyan nyújtsuk a tésztát?
Nyújtsa ki a tésztát kézzel vagy sodrófával egyenletes vastagságúra, hagyva vastagabb szélét a kéreg kialakításához. Kerülje a túlzott nyújtást, hogy megőrizze a levegőbuborékokat és a könnyű állagot.
Itt találja a pizza tészta videó receptjét a My Barbecue YouTube csatornánkon
3 pizza recept a „margherita” változatossá tételéhez
1/ Kecskesajtos és füges pizza
A recept hozzávalói
- Pizzatészta
- Kecskesajt
- Friss füge
- Méz
- Rukkola
- Olívaolaj
A Maximus fatüzelésű sütő bemelegítési ideje: Körülbelül 45 perc
Fatüzelésű sütő hőmérséklete: 300-350°C
Sütési idő: 5-7 perc
A fatüzelésű pizza recept elkészítésének lépései
- Melegítse elő a Maximus fatüzelésű sütőjét körülbelül 300-350°C-ra körülbelül 45 percig.
- Nyújtsa ki a pizzatésztát enyhén lisztezett felületen.
- Szórja bőségesen a kecskesajtot a kinyújtott tésztára.
- Ossza el a friss, szeletelt füge darabokat a kecskesajton.
- Ízlés szerint locsolja meg mézzel.
- Csúsztassa be a pizzát a előmelegített fatüzelésű sütőbe, és süsse 5-7 percig, amíg a kéreg aranybarna és ropogós lesz.
- Vegye ki a pizzát a sütőből, és szórjon rá egy marék friss rukkolát.
- Tálalás előtt enyhén locsolja meg olívaolajjal.
2/ Tenger gyümölcsei pizza pestószósszal
A recept hozzávalói
- Pizzatészta
- Pestószósz
- Vegyes tenger gyümölcsei (garnélarák, tintahal, kagyló)
- Koktélparadicsom
- Mozzarella
- Friss bazsalikom
Maximus fatüzelésű sütő előmelegítési ideje: Körülbelül 50 perc
Fatüzelésű sütő hőmérséklete: 350-400°C
Sütési idő: 6-8 perc
A fatüzelésű pizza recept elkészítésének lépései
- Melegítse elő Maximus fatüzelésű sütőjét kb. 350-400°C-ra körülbelül 50 percig.
- Nyújtsa ki a pizzatésztát enyhén lisztezett felületen.
- Kenjen vékony réteg pestószószt a tésztára.
- Helyezze el a kevert tenger gyümölcseit és a koktélparadicsomokat a szósz tetején.
- Tegyen mozzarella darabokat a tenger gyümölcseire.
- Szórjon rá apróra vágott friss bazsalikomot.
- Csúsztassa be a pizzát a előmelegített fatüzelésű sütőbe, és süsse 6-8 percig, amíg a tenger gyümölcsei jól átsülnek, és a sajt megolvad és aranybarna lesz.
- Vegye ki a pizzát a sütőből, és tálalja melegen.
3/ Sült tökös és spenótos vegetáriánus pizza
A recept hozzávalói
- Pizzatészta
- Sütőtök, kockákra vágva és megsütve
- Friss spenót
- Kecskesajt vagy feta
- Tökmag
- Paradicsomszósz
Maximus fatüzelésű sütő előmelegítési ideje: Körülbelül 40 perc
Fatüzelésű sütő hőmérséklete: 300-350°C
Sütési idő: 5-7 perc
A fatüzelésű pizza recept elkészítésének lépései
- Melegítse elő Maximus fatüzelésű sütőjét kb. 300-350°C-ra körülbelül 40 percig.
- Nyújtsa ki a pizzatésztát enyhén lisztezett felületen.
- Ossza el a sült tökkockákat és a friss spenótot a tésztán.
- Morzsolja rá a kecskesajtot vagy fetát a zöldségekre.
- Szórjon tökmagot a tetejére.
- Kenjen vékony réteg paradicsomszószt a zöldségekre és a sajtra.
- Csúsztassa be a pizzát a előmelegített fatüzelésű sütőbe, és süsse 5-7 percig, amíg a kéreg aranybarna és ropogós lesz.
- Vegye ki a pizzát a sütőből, és tálalja forrón.
Itt találja összes modellünket Online megvásárolható pizza sütők !