Kepimo patarimai
My Barbecue siūlo jums patarimų ir klausimų-atsakymų seriją apie mėsą, kad galėtumėte mėgautis skaniu kepsniniu… Jums tikrai norėsis dar!
Įsigyti malkų ir anglių kepsninę yra gerai, bet dar geriau ją tinkamai naudoti ir mėgautis! Su šiuo DUK sekite mūsų patarimus ir sėskite prie stalo!
Kiek mėsos vienam asmeniui kepsninei?
Skaičiuokite po 250 g mėsos (be kaulų) vienam asmeniui, kad smagiai praleistumėte laiką.
Kada išimti mėsą kepimui BBQ?
Raudona mėsa
Išimkite raudoną mėsą (jautieną, antį) valandą prieš kepimą kepsninėje, ypač storus gabalus (entrecôte, anties krūtinėlę ir pan.); laikykite raudoną mėsą kambario temperatūroje vėsioje vietoje (atsargiai su vasaros kepsninėmis, nelaikykite jos saulėje).
Vištiena, aviena, kiauliena ir žuvis
Vištiena, aviena, kiauliena ir žuvis turi likti šaldytuve iki paskutinės minutės.
Dešrelės ir merguez
Dešrelės, čipolatos ir merguez gali būti dedamos paskutinę akimirką.
Kada pradėti dėti mėsą ant grotelių?
Kepsninės grotelių temperatūra turi būti pakankamai karšta, kad mėsa pradėtų kepti. Norėdami tai patikrinti, padėkite mėsos gabalėlį. Jei jis spragsi, galite kepti!
Pradėkite kepti storus mėsos gabalus, o baigkite plonesniais, kad viską patiektumėte vienu metu. Taip pat žiūrėkite mūsų kepimo lentelę, kad nereikėtų praleisti laiko gaminant, kai svečiai jau prie stalo.
Koks kepimo laikas mano mėsai malkų kepsninėje?
Su šia kepimo lentele Tendance Barbecue pateikia keletą orientacinių laikų, kad galėtumėte mėgautis savo mėsa. Atkreipkite dėmesį, kad raudonos mėsos laikas nurodo kraujingą kepimą, o anties – vidutiniškai rožinį. Nepamirškite apversti kepimo viduryje.
Mėsos rūšis |
Vidutinis kepimo laikas |
|
Jautiena |
|
|
Jautienos šonkaulis |
20 minučių |
|
Steikas |
16 minučių |
|
Rumsteikas |
12 minučių |
|
Hamburgeris |
12 minučių |
|
Filė |
12 minučių |
|
Kiauliena |
|
|
Koteleto gabalas |
12 minučių |
|
Filė |
20 minučių |
|
Kiaulienos šonkauliai |
20 minučių |
|
Antis |
|
|
Anties krūtinėlė |
12 minučių |
|
Aviena |
|
|
Koteleto gabalas |
12 minučių |
|
Avienos nugarinė |
16 minučių |
|
Vištiena |
|
|
Vištienos sparnelis |
18 minučių |
|
Vištienos krūtinėlė |
18 minučių |
|
Dešrelės ir merguez |
|
|
Žolelių dešrelės ir čipolatos |
12 minučių |
|
Merguez |
12 minučių |
Kiek laiko numatyti prieš patiekiant?
Dešrelės, merguez ir čipolatos gali būti patiekiamos tiesiai po kepimo malkų kepsninėje.
Kita mėsa gali pailsėti 5 minutes po aliuminio folija, kad išlaikytų sultis ir būtų skanesnė.
Sužinokite čia apie mėsos kiekį (vienam asmeniui) kepsninei, kad nieko neiššvaistytumėte ir patenkintumėte visus savo svečius.