Pavasario šventės suteikė atostogų skonį. Pasinaudokite mūsų patarimais, skirkite laiko savo picos tešlos gamybai ir mėgaukitės maksimaliai savo... Maximus orkaitė !
DUK su patarimais, kaip pavyks jūsų picos tešla, ir skirtingi receptai, kad pakeistumėte „Margherita“!
5 picų kepėjo patarimai, kaip pavyks picos tešla
Laikydamiesi šių patarimų, kiekvieną kartą gausite skanią naminę picos tešlą.
1/ Kaip minkyti tešlą?
Minkykite tešlą pakankamai ilgai, kad išsivystytų glitimas, bet ne per daug, kad ji netaptų per daug elastinga. Apie 10 minučių rankomis arba 5 minutes su maišytuvu.
2/ Kokios temperatūros vanduo tinkamas naminei picos tešlai?
Naudokite šiltą vandenį (apie 35-40°C), kad mielės greičiau aktyvuotųsi ir skatintų fermentaciją, dėl ko tešla bus lengvesnė ir puri.
3/ Kiek laiko leisti pailsėti?
Leiskite tešlai pailsėti šiltoje, be vėjo vietoje bent valandą, arba iki 24 valandų šaldytuve, kad fermentacija vyktų lėtai ir išryškėtų skoniai.
4/ Kokius miltus naudoti?
Naudokite aukšto baltymų kiekio miltus (apie 12-14%), tokius kaip kietųjų kviečių miltai arba 00 tipo miltai, kad gautumėte minkštą, bet elastingą picos tešlos tekstūrą.
5/ Kaip ištempti tešlą?
Ištempkite tešlą rankomis arba naudodami kočėlą, kad gautumėte vienodo storio sluoksnį, palikdami storesnį kraštą plutai suformuoti. Venkite per daug tempti tešlos, kad išsaugotumėte oro burbuliukus ir lengvą tekstūrą.
Čia rasite picos tešlos vaizdo receptą mūsų My Barbecue YouTube kanale
3 picų receptai, kad pakeistumėte „margherita“
1/ Pica su ožkos sūriu ir figomis
Recepto ingredientai
- Picos tešla
- Ožkos sūris
- Šviežios figos
- Medus
- Rukola
- Alyvuogių aliejus
Maximus orkaitės įkaitinimo laikas: Apie 45 minutes
Malkinės orkaitės temperatūra: 300-350°C
Gaminimo laikas: 5-7 minutės
Šio malkinės orkaitės picos recepto paruošimo žingsniai
- Įkaitinkite savo Maximus orkaitę iki maždaug 300-350°C temperatūros apie 45 minutes.
- Iškočiokite picos tešlą ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus.
- Gausiai paskirstykite ožkos sūrį ant iškočiotos tešlos.
- Paskirstykite šviežias figas, supjaustytas griežinėliais, ant ožkos sūrio.
- Pagardinkite medumi pagal skonį.
- Įstumkite picą į iš anksto įkaitintą Maximus malkinę orkaitę ir kepkite 5-7 minutes, kol plutelė taps auksinė ir traški.
- Išimkite picą iš orkaitės ir ant viršaus uždėkite saujelę šviežių rukolos lapų.
- Prieš patiekiant šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
2/ Pica su jūros gėrybėmis ir pesto padažu
Recepto ingredientai
- Picos tešla
- Pesto padažas
- Mišrios jūros gėrybės (krevetės, kalmarai, midijos)
- Vyšniniai pomidorai
- Mozzarella
- Šviežias bazilikas
Maximus malkinės orkaitės įkaitinimo laikas: Apie 50 minučių
Malkinės orkaitės temperatūra: 350-400°C
Gaminimo laikas: 6-8 minutės
Šio malkinės orkaitės picos recepto paruošimo žingsniai
- Įkaitinkite savo Maximus malkinę orkaitę iki maždaug 350-400°C temperatūros apie 50 minučių.
- Iškočiokite picos tešlą ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus.
- Užtepkite ploną pesto padažo sluoksnį ant tešlos.
- Ant padažo išdėliokite mišrias jūros gėrybes ir vyšnininius pomidorus.
- Ant jūros gėrybių dėkite mozzarelos gabalėlius.
- Pabarstykite smulkintais šviežiais bazilikais.
- Įstumkite picą į iš anksto įkaitintą Maximus malkinę orkaitę ir kepkite 6-8 minutes, kol jūros gėrybės bus gerai iškeptos, o sūris ištirps ir apskrus.
- Išimkite picą iš orkaitės ir patiekite karštą.
3/ Vegetariška pica su keptu moliūgu ir špinatais
Recepto ingredientai
- Picos tešla
- Keptas butternut moliūgas, supjaustytas kubeliais
- Švieži špinatai
- Ožkos sūris arba feta
- Moliūgų sėklos
- Pomidorų padažas
Maximus malkinės orkaitės įkaitinimo laikas: Apie 40 minučių
Malkinės orkaitės temperatūra: 300-350°C
Gaminimo laikas: 5-7 minutės
Šio malkinės orkaitės picos recepto paruošimo žingsniai
- Įkaitinkite savo Maximus malkinę orkaitę iki maždaug 300-350°C temperatūros apie 40 minučių.
- Iškočiokite picos tešlą ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus.
- Paskirstykite keptų moliūgų kubelius ir šviežius špinatus ant tešlos.
- Sutrinkite ožkos sūrį arba fetą ant daržovių.
- Pabarstykite moliūgų sėklomis.
- Užtepkite ploną sluoksnį pomidorų padažo ant daržovių ir sūrio.
- Įstumkite picą į iš anksto įkaitintą Maximus malkinę orkaitę ir kepkite 5-7 minutes, kol plutelė taps auksinė ir traški.
- Išimkite picą iš orkaitės ir patiekite karštą.
Čia rasite visus mūsų modelius Picos orkaites pirkti internetu !