Žiemos daržovės
Žiema yra sezonas, turtingas skoniais ir unikaliomis kulinarinėmis galimybėmis. Nors dažnai barbekiu siejamas su vasaros kepsniais, jis puikiai tinka ir žiemos daržovėms pabrėžti! Atraskite mūsų patarimus, kaip kepti šiuos žiemos stebuklus medžio ir anglių barbekiu, ir įkvėpkite paprasto ir skanaus recepto.
Pasitikėkite My-Barbecue.com!
Pas My-Barbecue.com mes esame aistringi medžio ir anglių kepimo menui. Mūsų internetinė parduotuvė siūlo kokybiškus barbekiu ir priedų pasirinkimus, kad kiekvienas patiekalas būtų unikali patirtis, net žiemą.
Leiskitės į kelionę ir sužinokite, kaip atskleisti tikrąjį sezoninių daržovių skonį su mūsų šefų patarimais.
Mūsų patarimai, kaip kepti žiemos daržoves barbekiu
1. Paruoškite daržoves kaip šefai
Žiemos daržovės, tokios kaip žiediniai kopūstai, pastarnokai, butternut moliūgai, morkos ar Briuselio kopūstai, reikalauja tinkamo paruošimo, kad barbekiu metu atsiskleistų jų skoniai.
- Supjaustykite vienodai, kad užtikrintumėte tolygų kepimą.
- Marinatas arba aromatizuotas aliejus: pridėkite šlakelį alyvuogių aliejaus, rozmarino ar šiek tiek rūkyto paprikos, kad sustiprintumėte skonį.
2. Naudokite krepšelius arba iešmelius patogiam kepimui
Kad mažos daržovės (pvz., Briuselio kopūstai ar moliūgo gabalėliai) nenukristų pro groteles:
- Pasirinkite kepsnių krepšelį arba metalinius iešmelius.
- Keiskite daržovių gabalėlius ant iešmelių, kad kepimas būtų tolygus ir patiekalas spalvingas.
Raskite visus mūsų barbekiu priedus internetu!
3. Įvaldykite netiesioginį kepimą
Netiesioginis kepimas yra idealus daržovėms, kurioms reikia ilgesnio kepimo laiko, pavyzdžiui, saldžiosioms bulvėms ar salierams. Padėkite jas šalia žarijų, o ne tiesiai virš jų, kad jos lėtai keptųsi ir išliktų sultingos.
4. Žaiskite su dūmais, kad sukurtumėte unikalius aromatus
Ant žarijų uždėkite saujelę medžio drožlių (obuolių arba hikorio aromato), kad daržovės įgautų rūkytą skonį. Moliūgas ir keptos burokėliai su šia technika tampa ypač gardūs.
5. Nepamirškite pabaigos akcento: pagardo!
Kai daržovės iškeps, pridėkite šviežią pagardą:
- Šviežios žolelės, tokios kaip petražolės ar kalendra.
- Žiupsnelis jūros druskos arba citrinos sulčių skonio pagyvinimui.
Recepto patarimas: Žiemos daržovių mišinys, keptas ant kepsninės
Šio BBQ recepto ingredientai:
- 1 mažas butternut moliūgas
- 2 saldžiosios bulvės
- 200 g Briuselio kopūstų
- 3 morkos
- 2 česnako skiltelės
- 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
- 1 šakelė šviežio rozmarino
- Druska, pipirai
Recepto paruošimas:
- Įkaitinkite savo kepsninę: paruoškite žarijas netiesioginiam kepimui (apie 200°C).
- Paruoškite daržoves :
- Supjaustykite butternut moliūgą, morkas ir saldžiąsias bulves gabalėliais.
- Nuplaukite Briuselio kopūstus ir, jei reikia, pašalinkite išorinius lapus.
- Pagardinkite :
- Sumaišykite daržoves su alyvuogių aliejumi, paprikos milteliais, rozmarinu, druska ir pipirais.
- Sudėkite juos į kepsninės krepšelį.
- Kepkite :
- Padėkite krepšelį ant grotelių, kepkite netiesiogiai ir reguliariai maišykite.
- Kepkite apie 25-30 minučių, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek karamelizuosis.
- Patiekite :
- Pabaigai pridėkite citrinos sulčių arba šviežių žolelių.
<< Pavasario receptai ant kepsninės >>
Su šiais patarimais ir receptu paverskite savo žiemos daržoves tikrais gurmaniškais patiekalais ant kepsninės. Atraskite visą mūsų įrangą ir priedus adresu My-Barbecue.com Kad visos jūsų sezono kepsninės sėkmingai pavyktų!