Receitas de primavera deliciosas!
O regresso dos dias bonitos anuncia o prazer das refeições ao ar livre, onde o barbecue e o forno a lenha se tornam aliados indispensáveis dos gourmets. Na My Barbecue, colocamos ao seu dispor todo o know-how e equipamento necessários para conseguir grelhados e cozeduras perfeitas ao fogo de lenha.
Aproveite a primavera para descobrir novos sabores e deixe-se inspirar pelas nossas receitas deliciosas!
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Receita salgada de primavera no forno a lenha: Paleta de borrego confitada com ervas
Ingredientes da nossa receita de primavera:
- 1 paleta de borrego (cerca de 1,5 kg)
- 4 dentes de alho
- 3 ramos de alecrim
- 3 ramos de tomilho
- 5 cl de azeite
- 15 cl de vinho branco seco
- Sal, pimenta
Preparação da paleta de borrego:
- Pré-aqueça o seu forno a lenha a cerca de 180°C.
- Esfregue a paleta de borrego com o alho e depois pincele-a com azeite.
- Coloque a paleta num tabuleiro de ferro fundido, adicione as ervas aromáticas, o vinho branco, sal e pimenta.
- Leve ao forno e deixe cozinhar cerca de 2h30, regando regularmente a carne com o seu próprio molho.
- Sirva com legumes assados no forno a lenha para uma refeição completa e saborosa.
Conselho My Barbecue:
Para uma cozedura perfeita, pense em gerir bem a distribuição das brasas e use uma sonda de cozedura. Uma paleta de borrego confitada deve atingir cerca de 90°C no centro para uma carne tenra.
Receita doce de primavera no barbecue: Espetadas de maçã e ananás caramelizados
Ingredientes da nossa receita de primavera:
- 2 maçãs
- 1/2 ananás fresco
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- Folhas de hortelã para decorar
Preparação das espetadas:
- Corte o ananás e as maçãs em pedaços e espete-os nas espetadas.
- Pincele as frutas com uma mistura de mel, sumo de limão e açúcar mascavado.
- Coza no barbecue pré-aquecido a fogo médio durante cerca de 5 minutos, virando regularmente até as frutas caramelizarem ligeiramente.
- Sirva quente, polvilhado com folhas de hortelã.
Conselho My Barbecue:
Use uma grelha fina ou uma plancha para evitar que as frutas caiam nas brasas e utilize uma tampa para um toque ligeiramente fumado.
Com a My Barbecue, faça de cada refeição uma experiência única e saborosa
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