Forno a lenha ou barbecue, receitas de legumes da primavera
Descubra as nossas duas receitas de legumes de primavera: um gratinado de courgettes, beringelas e tomates cozido no forno a lenha, e legumes grelhados no barbecue. Saborosos, saudáveis e perfeitos para refeições ao ar livre.
Dificuldade
Preparação15 minutos
Cozedura30 minutos
Pessoas4
Ingredientes
Gratinado no forno a lenha
Courgettes
Beringelas
Tomates
Pimentos
Cebola
Alho
Ervas de Provença
Queijo ralado
Azeite, sal e pimenta
Legumes na churrasqueira
Espargos
Cogumelos
Pimentos
Courgettes
Azeite
Ervas frescas (tomilho, alecrim, salsa)
Sal e pimenta
Instruções
Gratinado de legumes no forno a lenha
Pré-aqueça o forno a lenha a 200°C.
Corte os legumes em rodelas finas e disponha-os num tabuleiro de gratinar, alternando as camadas.
Tempere com o azeite, o alho picado, as ervas de Provença, o sal e a pimenta. Polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno cerca de 30 minutos, até os legumes ficarem tenros e dourados.
Legumes grelhados na churrasqueira
Pré-aqueça a churrasqueira em lume médio. Lave e corte os legumes em pedaços do mesmo tamanho.
Misture os legumes com o azeite, as ervas frescas, o sal e a pimenta.
Coza na grelha alguns minutos de cada lado até ficarem tenros e ligeiramente tostados. Sirva quente.
