No forno a lenha e no churrasco, viva as receitas de legumes!

Tian provençal (4 pessoas)

• 2 beringelas
• 3 courgettes
• 4 tomates
• 2 cebolas roxas
• 3 dentes de alho
• Azeite, ervas de Provença, sal e pimenta

Espetadas de legumes (4 pessoas)

• 2 pimentos (vermelho e amarelo)
• 1 courgette
• 1 beringela
• 16 tomates-cereja
• 1 cebola roxa
• Marinada: azeite, sumo de limão, alho, tomilho, alecrim, sal, pimenta

Tian provençal no forno a lenha

1. Pré-aqueça o forno a lenha Maximus a 180°C.
2. Lave e corte todos os legumes em rodelas finas. Disponha-os alternadamente num tabuleiro de forno para criar um padrão bonito.
3. Pique o alho e espalhe-o sobre os legumes. Regue generosamente com azeite, polvilhe com ervas de Provença, sal e pimenta.
4. Leve ao forno 45 minutos a 1 hora, até os legumes ficarem tenros e ligeiramente dourados.

Espetadas de legumes marinados na churrasqueira

1. Corte todos os legumes em pedaços grandes. Prepare a marinada (azeite, sumo de limão, alho, tomilho, alecrim, sal, pimenta) e deixe os legumes a marinar pelo menos 30 minutos.
2. Enfie os legumes em espetos de madeira previamente demolhados em água.
3. Grelhe numa churrasqueira quente 10 a 15 minutos, virando regularmente.