Brochet cuit au four à bois avec légumes et aromates frais

6 de fevereiro

Receita de lucioperca cozinhada no forno a lenha

Descubra a nossa receita de lúcio inteiro cozinhado no forno a lenha: carne delicada aromatizada com limão, alecrim e azeite. Simples, saboroso e perfeito para celebrar a abertura da pesca.

Dificuldade

Preparação 15 minutos

Cozedura 25 a 30 minutos

Pessoas 2

Ingredientes

1 lúcio inteiro, limpo e escamado
1 limão, às rodelas
2 ramos de alecrim fresco
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta preta acabada de moer

Instruções

Pré-aqueça o forno a lenha a cerca de 200°C.
Lave o lúcio por dentro e por fora e seque-o com papel absorvente. Faça algumas incisões na diagonal em ambos os lados para facilitar a cozedura.
Tempere o interior e o exterior com sal e pimenta. Coloque rodelas de limão e ramos de alecrim no interior. Regue com azeite.
Coloque o lúcio num tabuleiro ligeiramente untado com azeite para evitar que se agarre.
Leve ao forno e deixe cozer 25 a 30 minutos, verificando regularmente. O lúcio está pronto quando a carne estiver opaca e se desfizer facilmente com o garfo.
Sirva com mais gomos de limão e ervas frescas.

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