Lúcio cozinhado
Sábado, 9 de março de 2024, é a abertura da pesca! Desfrute antecipadamente da nossa fabulosa receita de lúcio cozinhado no seu forno a lenha… Boa pesca e bom apetite!
A nossa receita de lúcio no forno a lenha
Esta receita simples realça o sabor delicado do lúcio e oferece uma alternativa deliciosa à truta.
Ingredientes:
- 1 lúcio inteiro, eviscerado e escamado
- 1 limão, fatiado
- 2 ramos de alecrim fresco
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta preta moída na hora
Tempo de cozedura e temperatura:
- Cerca de 25-30 minutos (o tempo pode variar consoante o tamanho do lúcio)
- Pré-aqueça o seu forno a lenha a uma temperatura de cerca de 200°C.
Passos para preparar esta receita:
Lave o lúcio por dentro e por fora, depois seque delicadamente com papel absorvente.
Faça alguns cortes diagonais em ambos os lados do lúcio para facilitar a cozedura.
Tempere o interior e o exterior do lúcio com sal e pimenta. Coloque algumas fatias de limão no interior, adicione ramos de alecrim e regue com azeite.
Coloque o lúcio numa placa de cozedura adequada para forno a lenha.
Deslize a placa para dentro do forno a lenha pré-aquecido e deixe cozinhar durante 25 a 30 minutos, verificando a cozedura regularmente.
O lúcio está pronto quando a carne está opaca e se solta facilmente com o garfo.
As nossas dicas e truques para uma cozedura perfeita:
Para evitar que o lúcio cole na grelha de cozedura, pode pincelá-la ligeiramente com azeite antes de colocar o peixe.
Sirva com gomos de limão adicionais e ervas frescas para um toque de elegância. Bom apetite!
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