Magret de canard grillé au barbecue avec miel orange et romarin

24 de abril

Receita de magret de pato no churrasco com mel, laranja e alecrim

Descubra a nossa receita de magret de pato marinado em mel, sumo de laranja e alecrim, cozinhado lentamente sobre brasas. Uma carne caramelizada, tenra e perfumada, perfeita para uma refeição de primavera no terraço.

Dificuldade

Preparação 15 minutos

Cozedura 10 a 13 minutos

Pessoas 4

Ingredientes

2 magrets de pato
2 colheres de sopa de mel
O sumo de uma laranja + as raspas
2 ramos de alecrim
2 colheres de sopa de molho de soja
1 dente de alho picado
Pimenta preta (salgar depois da cozedura)

Instruções

Misture os ingredientes da marinada (mel, sumo e raspas de laranja, molho de soja, alho, alecrim).
Quadricule a pele do magret com uma faca sem cortar a carne. Coloque num recipiente, deite a marinada, cubra e deixe repousar 2 a 4h no frio (ou durante a noite).
Aqueça a churrasqueira em lume médio (180–200°C). Escorra os magrets e guarde a marinada.
Coza primeiro do lado da pele 6 a 8 minutos para derreter a gordura sem queimar. Vire e deixe cozer 4 a 5 minutos do lado da carne. Pincele regularmente com a marinada.
Deixe repousar 5 minutos sob uma folha de alumínio antes de cortar em fatias finas.

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