Doces cozidos
Nada supera a autenticidade e o sabor inigualável dos doces cozidos no forno a lenha Maximus. Utilizar este método tradicional de cozedura permite obter texturas e sabores que não encontrará em mais lado nenhum. A prova está nas nossas duas receitas de doces de verão!
Tarte de pêssegos e amêndoas
Tempo de pré-aquecimento e cozedura no forno a lenha
Certifique-se de pré-aquecer o seu forno a lenha a uma temperatura de 180°C durante cerca de 30 minutos antes de começar a cozedura.
A tarte de pêssegos e amêndoas precisará de uma cozedura de aproximadamente 25 a 30 minutos.
Ingredientes da receita de doce
- 1 massa quebrada
- 5 a 6 pêssegos maduros
- 100 g de açúcar
- 2 ovos
- 100 g de farinha de amêndoas
- 100 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de farinha
Passos de preparação
- Pré-aqueça o forno a lenha a 180°C.
- Estenda a massa quebrada numa forma de tarte e pique o fundo com um garfo.
- Num recipiente, misture o açúcar, os ovos, a farinha de amêndoas, a manteiga derretida, o extrato de baunilha e a farinha até obter uma consistência homogénea.
- Lave, descasque e corte os pêssegos em fatias finas.
- Deite a mistura de amêndoas sobre o fundo da tarte e disponha as fatias de pêssego em forma de rosa.
- Coloque a tarte no forno a lenha e deixe cozer durante 25 a 30 minutos, até que o topo esteja dourado e os pêssegos macios.
- Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
O conselho My Barbecue:
Para um sabor ainda mais intenso, polvilhe algumas amêndoas laminadas por cima da tarte antes de a cozer.
Clafoutis de cerejas
Tempo de pré-aquecimento e cozedura no forno a lenha
Certifique-se de pré-aquecer o seu forno a lenha a uma temperatura de 180°C durante cerca de 30 minutos antes de começar a cozedura.
O clafoutis de cerejas precisará de uma cozedura de aproximadamente 35 a 40 minutos.
Ingredientes da receita de doce
- 600 g de cerejas descaroçadas
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 300 ml de leite
- 50 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- Açúcar em pó (para a finalização)
Passos de preparação
- Pré-aqueça o forno a lenha a 180°C (350°F).
- Unte generosamente uma forma de gratinado e disponha as cerejas descaroçadas no fundo.
- Num recipiente, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada.
- Adicione a farinha, o sal e o extrato de baunilha, e misture bem.
- Incorpore o leite e a manteiga derretida até obter uma massa lisa e homogénea.
- Deite a massa sobre as cerejas na forma.
- Coloque o clafoutis no forno a lenha e deixe cozer durante 35 a 40 minutos, até ficar bem dourado e ligeiramente inchado.
- Deixe arrefecer ligeiramente antes de polvilhar com açúcar em pó.
O conselho My Barbecue:
Adicione uma colher de sopa de kirsch ou outro licor de cereja à massa para um sabor ainda mais autêntico.
Veja também: a nossa deliciosa receita de clafoutis, perfeita para acompanhar uma refeição no jardim.