Acender o barbecue é uma etapa crucial quando se utiliza carvão ou lenha (os barbecues a gás têm a vantagem de acender muito facilmente). Mas se quiser desfrutar desse sabor tão particular, terá de encontrar o método certo para que o seu barbecue acenda como desejado. Papel de jornal, briquetes acendalhas, manutenção das brasas, descubra todas as nossas dicas para saber como acender um barbecue!
Sumário:
- Por que é importante acender bem o barbecue?
- Como acender bem um barbecue a carvão?
- Como fazer boas brasas num barbecue?
- Como acender um barbecue a lenha?
Por que é importante acender bem o barbecue?
Perguntar-se como acender corretamente um barbecue é uma questão crucial se quiser ter sucesso no seu prato depois. De facto, a cozedura será mais bem-sucedida e o momento mais agradável, com pouca fumaça e um grelhado delicioso.
Para saber como acender um barbecue, escolher o seu barbecue entre os diferentes tipos de barbecue é o primeiro passo, pois a técnica de acendimento dependerá sobretudo do tipo de barbecue. Além disso, deve garantir que dispõe do material de BBQ adequado para a cozedura que pretende realizar, bem como manter o seu barbecue.
Além disso, saber como acender um barbecue também ajuda a limitar os riscos associados ao uso deste tipo de equipamento e a garantir o bom tiragem do mesmo depois. Em suma, se acabou de adquirir um bbq e quer iniciar a sua primeira cozedura, deve informar-se para saber como acender um barbecue corretamente.
Como acender bem um barbecue a carvão?
Entre os combustíveis mais usados, o carvão é extremamente comum. Fácil de armazenar, manusear e económico, responde perfeitamente às expectativas de quem quer saber como acender um barbecue de forma simples. Ao contrário da simples ligação de um botijão de gás a um barbecue a gás, a cozedura a carvão exige uma certa técnica.
Método clássico
O método clássico para saber como acender um barbecue é muito comum e dá excelentes resultados:
- Coloque o barbecue no seu jardim
- Coloque papel de jornal no fundo do barbecue a carvão
- Distribua o carvão certificando-se de não colocar nem demasiado nem pouco
- Acenda o carvão em vários pontos, o que fará com que o carvão também comece a queimar
- Sopre as brasas até o fogo pegar
- Quando as brasas estiverem bem quentes, pode colocar a grelha e começar a cozedura
Método do poço
Se o método clássico não lhe agradar ou quiser saber como acender o seu barbecue de outra forma, pode optar pelo método do poço:
- Coloque uma garrafa de vidro vazia no centro do barbecue
- Faça 4 ou 5 rolos com folhas de papel de jornal
- Enrole as folhas à volta da garrafa para formar uma chaminé
- Coloque o carvão em forma de monte à volta da garrafa
- Retire a garrafa
- Acenda o papel de jornal
- Quando as brasas estiverem suficientemente quentes, coloque a grelha para começar a cozedura
Como fazer boas brasas num barbecue?
Assim que se sabe como acender um barbecue a carvão, surge também a questão de como manter as brasas durante toda a cozedura. Existem vários métodos que permitem, após acender o barbecue, conservar as brasas pelo tempo que desejar. Recomenda-se, por exemplo, mexer bem as brasas se alguns pedaços de carvão não tiverem acendido. A proximidade com as brasas quentes ajuda a uniformizar o calor no barbecue, o que só beneficia a cozedura.
Além disso, se o volume de carvão diminuir e ainda não tiver terminado a cozedura, recomenda-se adicionar mais carvão. Tenha cuidado para não adicionar demasiado cedo, pois isso pode prejudicar a combustão dos primeiros pedaços que já estão no barbecue.
Como acender um barbecue a lenha?
Também se coloca a questão de como proceder com um barbecue a lenha, pois o método será diferente:
- Coloque papel de jornal no fundo do barbecue.
- Coloque gravetos por cima para formar uma chaminé.
- Acenda o papel de jornal com um fósforo grande.
- Quando os gravetos estiverem a arder, adicione os troncos.
- Sopre até o fogo pegar bem.
Para ler também:
- Como acender um barbecue?
- Como fazer pegar um barbecue a carvão?
- Qual a quantidade de carvão?
- Como acender um barbecue sem jornal?
- Quanto tempo acender um barbecue?
- Como saber se o barbecue está pronto?
- Dicas para acender um barbecue