Lasaña
Por supuesto, conocemos la lasaña al estilo boloñesa, pero también existe en muchas otras variedades.Para los días más cálidos, son especialmente sabrosas en una versión más ligera, con queso de cabra y espinacas. Una auténtica delicia realzada con un sutil sabor ahumado gracias a su cocción en el horno de leña Maximus.
LA RECETA EN VIDEO
Ingredientes (para 4 a 6 personas)
400 g de espinacas picadas y escurridas
50 g de espinacas de hoja
150 g de salsa de tomate
300 g de queso de cabra en lonchas
150 g de tocino ahumado (opcional)
250 g de mozzarella de búfala
10 g de aceite de oliva
8 láminas de lasaña
Para la salsa bechamel:
500 g de leche
35 g de mantequilla
35 g de harina
1 pizca de sal y pimienta
Preparación de la receta de lasaña:
Empieza preparando la salsa bechamel. Para ello, primero prepara un roux.
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Pon la mantequilla en una sartén caliente y deja que se derrita completamente, sin que se dore.
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Añade la harina y deja dorar un poco.
Consejo del chef: Para una bechamel ligera, no la dejes dorar demasiado. Para una salsa con más sabor, cocínala un poco más.
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Añade la sal y la pimienta.
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Incorpore poco a poco la leche revolviendo constantemente para evitar grumos.
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Cocine a fuego lento, removiendo constantemente. Deje que la salsa espese hasta que tenga una consistencia similar a la del yogur.
A continuación, monta tu lasaña con una sucesión de varias capas.
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Unte el fondo del plato con aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue.
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Cubrir con láminas de lasaña.
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Extender una capa de salsa bechamel.
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Añade una capa de espinacas picadas y luego coloca mozzarella encima.
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Repetir las mismas capas: pasta, salsa bechamel, espinacas picadas y mozzarella.
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Añade otra capa de pasta y luego cúbrela con salsa de tomate.
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Forrar con hojas de espinaca y luego con queso de cabra.
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Por último, añadir una última capa de pasta y cubrir con la salsa bechamel restante.
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Terminar con el queso de cabra y la mozzarella.
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Por último, añadir el tocino ahumado.
Consejo del chef: los trocitos de tocino son opcionales; para una receta vegetariana, simplemente omítalos.
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Coloque el plato en su horno de leña Maximus a 200 °C. Colóquelo en el centro y déjelo reposar durante aproximadamente 35 minutos. Recuerde vigilarlo y girarlo de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.
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Después de 35 minutos, retira la lasaña del horno. Sírvela caliente y disfrútala inmediatamente.
Servidas con ensalada o solas, estas lasañas son perfectas para una comida familiar relajada. Fáciles de preparar y deliciosas, seguro que encantarán a todos, desde pequeños hasta mayores. ¡Que las disfruten!
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