El cordero asado de Pascua es una deliciosa tradición que reúne a familias y amigos en torno a un plato sustancioso. ¡Sigue nuestra receta paso a paso!
Receta de Pascua: pierna de cordero cocinada en horno de leña con verduras
El cordero asado de Pascua es una deliciosa tradición que reúne a familias y amigos en torno a un plato reconfortante. Cocinado en horno de leña, este manjar resulta aún más sabroso y delicioso… ¡Sigue nuestra receta paso a paso para que a todos les encante!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción en horno de leña: 1 hora y 30 minutos
Lista de ingredientes:
- Una pierna de cordero de 2,5 kg
- Verduras de temporada (zanahorias, patatas, cebollas)
- Hierbas aromáticas (tomillo, romero)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Los pasos de esta receta de Pascua
- Precaliente el horno de leña a la temperatura recomendada.
- Prepare las verduras picándolas finamente: zanahorias, patatas, cebollas.
- Sazona la pierna de cordero con sal, pimienta, hierbas aromáticas y un chorrito de aceite de oliva.
- Coloca la pierna de cordero en una fuente adecuada y rodéala con las verduras preparadas.
- Coloque el plato en el horno de leña y cocine según el peso de la pierna de cordero y las instrucciones de cocción detalladas a continuación.
Mis consejos y trucos para sacarle el máximo partido a tu horno de leña
Encuentra nuestras recomendaciones de temperatura y tiempo de cocción según el peso de la pierna de cordero:
- Para una pierna de cordero en horno de leña, se recomienda cocinarla a una temperatura entre 160°C y 180°C .
- Para determinar el tiempo de cocción en función del peso de la pierna de cordero , puede calcular aproximadamente 15 minutos por libra (450 g) para una cocción poco hecha y 20 minutos por libra para una cocción bien hecha .
- Utilice un termómetro para carne para comprobar la cocción interna de la pierna de cordero: 60 °C para carne poco hecha, 65-70 °C para carne rosada y 75 °C para carne bien hecha.
Siguiendo estos pasos y consejos, conseguirás una deliciosa pierna de cordero cocinada en horno de leña, servida con verduras, perfecta para celebrar la Pascua con la familia o los amigos. ¡Que aproveche!