Pierna de cordero de Pascua
La pierna de cordero de Pascua es una deliciosa tradición que reúne a familias y amigos en torno a un plato contundente. ¡Sigue nuestra receta paso a paso!
Receta de Pascua: Pierna de cordero al horno de leña con verduras
La pierna de cordero de Pascua es una deliciosa tradición que reúne a familias y amigos en torno a un plato reconfortante. Cocinada en horno de leña, esta especialidad es aún más sabrosa y deliciosa... ¡Sigue nuestra receta paso a paso para que a todos les encante!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción en horno de leña: 1 hora 30 minutos
Lista de ingredientes:
- Una pierna de cordero de 2,5 kg
- Verduras de temporada (zanahorias, patatas, cebollas)
- Hierbas aromáticas (tomillo, romero)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Los pasos de esta receta de Pascua
- Precalentar el horno de leña a la temperatura recomendada.
- Prepara las verduras picarlas finamente: zanahorias, patatas, cebollas.
- Sazonar la pierna de cordero con sal, pimienta, hierbas aromáticas y un chorrito de aceite de oliva.
- Coloque la pierna de cordero en un plato adecuado y rodéela con las verduras preparadas.
- Coloque el plato en el horno de leña y cocine de acuerdo con el peso de la pierna de cordero y las instrucciones de cocción detalladas a continuación.
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Descubre nuestras recomendaciones de temperatura y tiempo de cocción según el peso de la pierna de cordero:
- Para una pierna de cordero en horno de leña, se recomienda cocinar a una temperatura entre 160°C y 180°C .
- Para determinar el tiempo de cocción en función del peso de la pierna de cordero , puedes calcular aproximadamente 15 minutos por libra (450 g) para una cocción rosada , y 20 minutos por libra para una cocción bien cocida .
- Utilice un termómetro de carne para comprobar la cocción interna de la pierna de cordero: 60 °C para carne poco hecha, 65-70 °C para carne rosada y 75 °C para carne bien hecha.
Siguiendo estos pasos y consejos, conseguirás una deliciosa pierna de cordero cocinada al horno de leña, acompañada de verduras, perfecta para celebrar la Pascua en familia o con amigos. ¡Que la disfrutes!