Lykkes med grillmat: Komplett guide | MyBarbecue

Lykkes med grilling

Å lykkes med grilling er en kunst som læres gjennom praksis, men også når man har gode tips for å få det til. Gode råvarer og en god oppskrift er selvfølgelig nødvendig, men man må også kunne lage gode glør og velge riktig grillmetode. Vi gir deg derfor alle våre tips for å lykkes med grillingen!

Innhold:

Hvordan lage gode glør?

Hvordan grille uten å brenne maten?

Hva er den beste grillmetoden?

Hvordan lage gode glør på grillen?

Teknikken for å starte en vedgrill er ikke den samme som for en kullgrill. Hvis du har en vedgrill, må du følge flere trinn:

Legg avispapir i bunnen av grillen
Legg småpinner oppå, formet som et fjell med kvister og andre små biter fra kasser
Tenn på avispapiret og la småpinnene ta fyr
Blås på ilden til den tar godt
Legg på mer småpinner ved behov

Når glørne er klare, kan du starte grillingen!

Hvordan grille uten å brenne maten?

For å unngå å brenne maten kan man velge indirekte grilling. Maten kommer da ikke i direkte kontakt med glørne, noe som hindrer at kjøttet brenner på utsiden mens det fortsatt er rått inni. Det er derfor mye enklere å lykkes med grillingen på en vedgrill.

Likevel er temperaturkontroll og steketid selvfølgelig alltid viktig for å lykkes med grillingen.

Hva er den beste grillmetoden?

Det finnes flere grillteknikker, og hver av dem har sine fordeler.

Indirekte grilling

Som nevnt tidligere kan en vedfyrt ovn gi indirekte grilling, noe som har fordelen av å ikke grille direkte på glørne og gir mange muligheter for ulike typer grilling. Det gir deg mange valgmuligheter.

Innpakking i folie

Innpakking i folie er en kjent metode i ovnen, men kan også brukes på grillen. Vi liker å legge fisk, grønnsaker og urter i folie for smakfulle oppskrifter og saftig mat.

Grilling direkte på grillen

Metoden med å grille maten direkte på grillen er uunnværlig for å lykkes med grillingen. Kjøtt, grønnsaker og fisk kan grilles for å få smaker man bare får med denne grillmetoden.

Stek på grillen

Man kan også lykkes med å steke en stek på grillen. Plassert i ovnen sammen med små grønnsaker, vil steken sakte stekes over vedvarmen. Samme metode kan også brukes med kylling.