Steketips
My Barbecue tilbyr deg en serie med tips og spørsmål og svar spesielt om kjøtt for å nyte en god grillfest… Vi sikler allerede!
Kjøp en ved- og kullgrill er bra, men å bruke den riktig for å kose seg er enda bedre! Med denne FAQ-en, følg våre råd og sett deg til bords!
Hvor mye kjøtt per person til grillfest?
Beregn 250 g kjøtt (uten ben) per person for en hyggelig stund.
Når bør man ta ut kjøttet til grilling på BBQ?
Rødt kjøtt
Ta ut rødt kjøtt (storfe, and) en time før grilling, spesielt tykke stykker (entrecôte, andebryst osv.); la kjøttet ligge i romtemperatur på et kjølig sted (vær oppmerksom på sommervedgriller, ikke la det ligge i solen).
Kylling, lam, svin og fisk
Kylling, lam, svin og fisk bør holdes i kjøleskapet til siste øyeblikk.
Pølser og merguez
Pølser, chipolata og merguez kan legges på helt til siste øyeblikk.
Når bør man begynne å legge kjøttet på grillen?
Grillristens temperatur må være varm nok til å steke kjøttet ditt. For å sjekke, legg et kjøttstykke på risten. Hvis det freser, er det klart!
Start med å grille de tykkeste kjøttstykkene, og avslutt med de tynneste for å kunne servere alt samtidig. Se også på vår steketabell for å unngå å bruke for mye tid på matlaging mens gjestene sitter ved bordet.
Hvor lang steketid for kjøttet mitt på vedgrill?
Med denne steketabellen gir Tendance Barbecue deg noen veiledende tider for å nyte kjøttet ditt. Merk at for rødt kjøtt angir tiden en blodig steking, rosa for and. Husk å snu kjøttet halvveis i steketiden.
Kjøttype |
Gjennomsnittlig steketid |
|
Storfe |
|
|
Entrecôte |
20 minutter |
|
Biff |
16 minutter |
|
Rumsteak |
12 minutter |
|
Hamburger |
12 minutter |
|
Indrefilet |
12 minutter |
|
Svin |
|
|
Kotelett |
12 minutter |
|
Indrefilet |
20 minutter |
|
Svinribbe |
20 minutter |
|
And |
|
|
Andebryst |
12 minutter |
|
Lam |
|
|
Kotelett |
12 minutter |
|
Lammerygg |
16 minutter |
|
Kylling |
|
|
Kyllingvinge |
18 minutter |
|
Kyllingbryst |
18 minutter |
|
Pølser og merguez |
|
|
Urtepølser og chipolata |
12 minutter |
|
Merguez |
12 minutter |
Hvor lang tid bør man beregne før servering?
Pølser, merguez og chipolata kan serveres direkte etter grilling på vedgrill.
Annet kjøtt kan hvile i 5 minutter under aluminiumsfolie for å beholde saftigheten og bli mer smakfullt.
Oppdag her kjøttmengden (per person) for en grillfest for å unngå svinn og tilfredsstille alle gjestene dine.