Vårens fridager ga en feriefølelse. Med våre råd, ta deg tid til å lage pizzadeigen selv og nyt fullt ut av din Maximus vedovn !
En FAQ med råd for å lykkes med pizzadeigen din, og forskjellige oppskrifter for å variere fra «Margherita»!
5 pizzabaker-tips for å lykkes med pizzadeigen
Følger du disse tipsene, får du en deilig hjemmelaget pizzadeig hver gang.
1/ Hvordan elte deigen?
Elt deigen lenge nok til å utvikle gluten, men ikke for mye for å unngå at den blir for elastisk. Omtrent 10 minutter for hånd eller 5 minutter med kjøkkenmaskin.
2/ Hvilken vanntemperatur for hjemmelaget pizzadeig?
Bruk lunkent vann (omtrent 35-40°C) for å aktivere gjæren raskere og fremme gjæringen, noe som gir en lettere og luftigere deig.
3/ Hvor lenge skal deigen hvile?
La deigen hvile på et varmt sted uten trekk i minst en time, eller opptil 24 timer i kjøleskapet, for å tillate langsom gjæring og utvikle smakene.
4/ Hvilken type mel bør brukes?
Bruk mel med høyt proteininnhold (omtrent 12-14%) som durumhvete eller type 00-mel for å få en myk, men elastisk pizzadeig.
5/ Hvordan strekke deigen?
Strekk deigen for hånd eller med kjevle for å få en jevn tykkelse, og la det være en tykkere kant for å danne skorpa. Unngå å strekke deigen for mye for å bevare luftboblene og den lette teksturen.
Finn her videoresept på pizzadeig på vår YouTube-kanal My Barbecue
3 pizzaretter for å variere fra «margherita»
1/ Pizza med geitost og fiken
Ingredienser til oppskriften
- Pizzadeig
- Geitost
- Ferske fiken
- Honning
- Ruccola
- Olivens olje
Oppvarmingstid for Maximus vedovn: Omtrent 45 minutter
Temperatur i vedovnen: 300-350°C
Steketid: 5-7 minutter
Forberedelsestrinn for denne pizzaoppskriften i vedovn
- Forvarm Maximus vedovnen til en temperatur på omtrent 300-350°C i cirka 45 minutter.
- Kjevle ut pizzadeigen på en lett melet overflate.
- Fordel geitosten rikelig over den utkjevlede deigen.
- Fordel ferske, skivede fiken over geitosten.
- Drypp honning etter smak.
- Skyv pizzaen inn i den forvarmede vedovnen og la den steke i 5-7 minutter til skorpen er gyllen og sprø.
- Ta pizzaen ut av ovnen og legg en håndfull fersk ruccola på toppen.
- Drypp litt olivenolje over før servering.
2/ Sjømatpizza med pestosaus
Ingredienser til oppskriften
- Pizzadeig
- Pestosaus
- Blandet sjømat (reker, blekksprut, blåskjell)
- Cherrytomater
- Mozzarella
- Fersk basilikum
Forvarmingstid for Maximus vedovn: Omtrent 50 minutter
Temperatur i vedovnen: 350-400°C
Steketid: 6-8 minutter
Forberedelsestrinn for denne pizzaoppskriften i vedovn
- Forvarm din Maximus vedovn til en temperatur på omtrent 350-400°C i cirka 50 minutter.
- Kjevle ut pizzadeigen på en lett melet overflate.
- Smør et tynt lag pestosaus på deigen.
- Fordel blandet sjømat og cherrytomater på sausen.
- Legg på biter av mozzarella over sjømaten.
- Dryss over hakket fersk basilikum.
- Skyv pizzaen inn i den forvarmede vedovnen og la den steke i 6-8 minutter til sjømat er gjennomstekt og osten smeltet og gyllen.
- Ta pizzaen ut av ovnen og server varm.
3/ Vegetarpizza med stekt gresskar og spinat
Ingredienser til oppskriften
- Pizzadeig
- Butternutgresskar, kuttet i terninger og stekt
- Fersk spinat
- Geitost eller feta
- Gresskarkjerner
- Tomatsaus
Forvarmingstid for Maximus vedovn: Omtrent 40 minutter
Temperatur i vedovnen: 300-350°C
Steketid: 5-7 minutter
Forberedelsestrinn for denne pizzaoppskriften i vedovn
- Forvarm din Maximus vedovn til en temperatur på omtrent 300-350°C i cirka 40 minutter.
- Kjevle ut pizzadeigen på en lett melet overflate.
- Fordel terninger av stekt gresskar og fersk spinat på deigen.
- Smuldre geitost eller feta over grønnsakene.
- Dryss over gresskarkjerner.
- Smør et tynt lag tomatsaus på grønnsakene og osten.
- Skyv pizzaen inn i den forvarmede vedovnen og la den steke i 5-7 minutter til skorpen er gyllen og sprø.
- Ta pizzaen ut av ovnen og server den rykende varm.
Finn alle våre modeller her av Pizzaovner å kjøpe på nett !