Lucio cocido
¡El sábado 9 de marzo de 2024 comienza la temporada de pesca! Prepárense para disfrutar de nuestra fabulosa receta de lucio al horno de leña ... ¡Feliz pesca y buen provecho!
Nuestra receta de lucio al horno de leña
Esta sencilla receta resalta el delicado sabor del lucio y ofrece una deliciosa alternativa a la trucha.
Ingredientes :
- 1 lucio entero, destripado y sin escamas
- 1 limón en rodajas
- 2 ramitas de romero fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida
Tiempo y temperatura de cocción:
- Aproximadamente 25-30 minutos (el tiempo puede variar dependiendo del tamaño del lucio)
- Precaliente su horno de leña a una temperatura de aproximadamente 200°C.
Pasos de preparación para esta receta:
Lave el lucio por dentro y por fuera y luego séquelo suavemente con papel absorbente.
Hacer unas incisiones diagonales a ambos lados del lucio para facilitar la cocción.
Sazona el lucio por dentro y por fuera con sal y pimienta. Coloca unas rodajas de limón, añade ramitas de romero y rocía con aceite de oliva.
Coloque el lucio en una bandeja apta para horno de leña .
Desliza la bandeja en el horno de leña precalentado y cocina durante 25 a 30 minutos, controlando la cocción periódicamente.
El lucio estará listo cuando la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Nuestros consejos y trucos para cocinar con éxito:
Para evitar que el lucio se pegue a la rejilla de cocción, puedes untarla ligeramente con aceite de oliva antes de colocar el pescado sobre ella.
Sírvelo con rodajas de limón extra y hierbas frescas para un toque de elegancia. ¡Disfruta!
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