¡El sábado 9 de marzo de 2024 comienza la temporada de pesca! Prepárate para disfrutar de nuestra fabulosa receta de lucio cocinado en horno de leña … ¡Buena pesca y buen provecho!
Nuestra receta de lucio cocinado en horno de leña
Esta sencilla receta realza el delicado sabor del lucio y ofrece una deliciosa alternativa a la trucha.
Ingredientes :
- 1 lucio entero, eviscerado y descamado
- 1 limón, en rodajas
- 2 ramitas de romero fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida
Tiempo y temperatura de cocción:
- Aproximadamente 25-30 minutos (el tiempo puede variar dependiendo del tamaño del lucio)
- Precaliente su horno de leña a una temperatura de aproximadamente 200 °C.
Pasos de preparación para esta receta:
Lave el lucio por dentro y por fuera, luego séquelo suavemente con papel absorbente.
Haz unas incisiones diagonales a ambos lados del lucio para facilitar la cocción.
Sazona el lucio por dentro y por fuera con sal y pimienta. Coloca unas rodajas de limón en su interior, añade ramitas de romero y rocía con aceite de oliva.
Coloca el lucio en una bandeja de horno apta para horno de leña .
Introduzca la bandeja en el horno de leña precalentado y cocine durante 25 a 30 minutos, comprobando la cocción regularmente.
El lucio está listo cuando la carne está opaca y se desmenuza fácilmente con un tenedor.
Nuestros consejos y trucos para cocinar con éxito:
Para evitar que el lucio se pegue a la parrilla, puedes untarla ligeramente con aceite de oliva antes de colocar el pescado sobre ella.
Sírvelo con gajos de limón adicionales y hierbas frescas para darle un toque de elegancia. ¡Que aproveche!
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