Ya sea en pizza o como plato principal, ¡las setas se pueden preparar de innumerables maneras en un horno de leña!
El otoño es la temporada de setas, con su variedad de sabores terrosos, texturas delicadas y aromas cautivadores. Con un horno de leña Maximus , puedes realzar estos tesoros del bosque, ya sea en una pizza crujiente o en un plato reconfortante. Disfruta del placer de cocinar al aire libre y deja que la magia del horno de leña revele toda la riqueza de las setas otoñales.
Disfrute del placer de cocinar al aire libre y deje que la magia del horno de leña revele toda la riqueza de las setas de otoño.
Receta de pizza estilo bosque con setas de otoño
Ingredientes de la receta:
- 250 g de masa para pizza
- 200 g de setas variadas (boletus, rebozuelos, bueyeros)
- 100 g de mozzarella rallada
- 50 g de queso fresco de cabra
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de crema fresca espesa
- Unas ramitas de tomillo fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Mira nuestro vídeo sobre cómo preparar la masa de pizza.
Preparación de la pizza:
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Prepare su horno de leña Maximus:
Enciende el horno y deja que se caliente hasta alcanzar una temperatura de 300 °C. Este calor intenso, típico de los hornos de leña, te permitirá obtener una pizza perfectamente crujiente en tan solo unos minutos.
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Preparación de los champiñones:
Limpia bien las setas de otoño y córtalas en rodajas. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén, añade el ajo picado y sofríe las setas con sal, pimienta y ramitas de tomillo hasta que estén doradas y el líquido de cocción se haya evaporado.
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Armar la pizza:
Extiende la masa de pizza sobre una superficie enharinada. Unta una fina capa de crema fresca sobre la masa y añade la mozzarella rallada. Coloca encima los champiñones salteados y espolvorea con trocitos de queso de cabra fresco.
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Cocinando :
Coloca la pizza en el horno de leña caliente y cocínala durante aproximadamente 4 o 5 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el queso derretido.
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Acabado:
Una vez fuera del horno, rocíe con un poco de aceite de oliva y añada unas ramitas de tomillo fresco para decorar.
Consejo de cocina:
Para un sabor aún más auténtico, añade un toque de trufa rallada a la pizza justo antes de servirla. El calor del horno de leña realzará este delicioso plato otoñal.
Receta de gratinado de champiñones con nueces y parmesano
Ingredientes :
- 400 g de setas variadas (setas ostra, setas porcini, setas erizo)
- 50 g de nueces trituradas
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de crema fresca líquida
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación :
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Prepare su horno de leña Maximus:
Encienda el horno y precaliéntelo a una temperatura ideal de alrededor de 250 °C. Esta temperatura es perfecta para dorar los platos conservando la humedad natural de los ingredientes.
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Preparación de los champiñones:
Limpia y corta los champiñones en rodajas. Sofríelos en una sartén con mantequilla y ajo picado hasta que estén tiernos y se haya evaporado todo el líquido. Salpimienta.
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Montaje del gratinado:
Coloca los champiñones salteados en una fuente para gratinar. Vierte la crema fresca por encima y, a continuación, espolvorea las nueces picadas y el queso parmesano rallado.
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Cocinando :
Coloque la fuente para gratinar en el horno de leña y cocine durante aproximadamente 15 a 20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
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Acabado:
Una vez fuera del horno, espolvoree el gratinado con perejil picado para añadir un toque de frescura.
Truco :
Para una textura aún más exquisita, añade una capa de pan rallado mezclado con mantequilla derretida sobre el gratinado antes de hornearlo. Esto le dará un crujido irresistible en cada bocado.
Ya sea una pizza o un plato principal, déjese seducir por los sabores auténticos y la excepcional maestría culinaria que ofrece nuestro horno de leña. ¡Buen provecho!