Nada supera la autenticidad y el sabor inigualable de los postres horneados en un horno de leña Maximus . Este método de cocción tradicional da como resultado texturas y sabores que no encontrarás en ningún otro lugar. ¡Mira nuestras dos recetas de postres de verano!
Tarta de melocotón y almendra
Tiempo de precalentamiento y cocción en un horno de leña
Asegúrese de precalentar su horno de leña a una temperatura de 180 °C durante unos 30 minutos antes de comenzar a cocinar.
La tarta de melocotón y almendras requerirá aproximadamente de 25 a 30 minutos de horneado.
Ingredientes para la receta del postre
- 1 masa quebrada
- De 5 a 6 melocotones maduros
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de harina de almendras
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de harina
Pasos preparatorios
- Precaliente el horno de leña a 180°C.
- Extienda la masa quebrada en un molde para tarta y pinche la base con un tenedor.
- En un bol, mezcle el azúcar, los huevos, la harina de almendras, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la harina hasta obtener una consistencia suave.
- Lava, pela y corta los melocotones en tiras finas.
- Vierta la mezcla de almendras sobre la base de la tarta y luego coloque las rodajas de melocotón formando una roseta.
- Coloca el pastel en el horno de leña y hornéalo durante 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y los duraznos estén tiernos.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Mi consejo para la barbacoa:
Para un sabor aún más intenso, espolvorea almendras laminadas por encima de la tarta antes de hornearla.
clafoutis de cerezas
Tiempo de precalentamiento y cocción en un horno de leña
Asegúrese de precalentar su horno de leña a una temperatura de 180 °C durante unos 30 minutos antes de comenzar a cocinar.
El clafoutis de cerezas requerirá aproximadamente de 35 a 40 minutos de horneado.
Ingredientes para la receta del postre
- 600 g de cerezas deshuesadas
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
- 300 ml de leche
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Azúcar glas (para el acabado)
Pasos preparatorios
- Precaliente el horno de leña a 180°C (350°F).
- Unte generosamente con mantequilla una fuente para gratinar y coloque las cerezas deshuesadas en el fondo.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.
- Añade la harina, la sal y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
- Incorpora la leche y la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Vierta la masa sobre las cerezas en el molde.
- Coloca el clafoutis en el horno de leña y cocínalo durante 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado y ligeramente esponjoso.
- Dejar enfriar ligeramente antes de espolvorear con azúcar glas.
Mi consejo para la barbacoa:
Para un sabor aún más auténtico, añade una cucharada de kirsch u otro licor de cereza a la masa.
Ver también: nuestra deliciosa receta de clafoutis , perfecta para acompañar una comida en el jardín.