Duona ar pica orkaitėje – kokie kepimo skirtumai?
Kepti picą ar duoną malkinėje orkaitėje taikomos skirtingos taisyklės. Mūsų šefas papasakos daugiau, kaip sėkmingai tai atlikti su savo Maximus.
Jūs nusprendėte tradiciškai kepti pirkdami malkinę orkaitę. Jei norite ją naudoti tiek duonai, tiek picoms kepti, kokie yra šių skanių patiekalų kepimo skirtumai? Temperatūra, kepimo laikas… Mūsų atsakymai ir patarimai, kad jums seilės tekėtų.
Duonos orkaitė: ilgas kepimas pastovioje temperatūroje
Peržiūrėkite mūsų vaizdo įrašą su duonos receptu malkinėje orkaitėje
- Orkaitės temperatūra: Duona kepama apie 300 °C
- Kepimo laikas: 35–40 minučių, priklausomai nuo formos, dydžio ir duonų skaičiaus.
Tai yra „nuleidžiamoji“ kepimo technika, kai kepimo metu papildoma šiluma nebepridedama. Duona kepama šiek tiek daugiau nei pusvalandį, naudojant šilumą, esančią orkaitės ertmėje, ir akmenų atiduotą šilumą.
Picos orkaitė: greitas kepimas aukštoje temperatūroje
Susipažinkite su mūsų vaizdo įrašu su picos receptu malkinėje orkaitėje
- Orkaitės temperatūra: pica kepama tarp 350 °C ir 400 °C
- Kepimo laikas: 2–4 minutės, priklausomai nuo ingredientų.
Pica kepama greitai, todėl reikia nuolat palaikyti stiprią ugnį. Picos orkaitėje siekiama greitai pasiekti aukštą temperatūrą, bet jos ilgai išlaikyti nereikia, nes 2–4 minutės pakanka picos iškepimui. Picos orkaitėje ugnis uždegama uždarius dureles, kad temperatūra greičiau pakiltų. Dūmai išeina per išmetimo vamzdį, esantį orkaitės kameroje.
Iškepkite savo picą, o paskui duoną!
Mūsų Maximus malkinė orkaitė tinka tiek picoms, tiek duonai kepti. Pilnai išnaudokite savo pirkimą! Jei norite kepti duoną po picų kepimo, turėsite palaukti, kol orkaitės temperatūra pakankamai nukris, maždaug 50 °C.