Asar a la parrilla es un arte preciso que requiere el método adecuado. Antes de siquiera considerar el proceso de cocción, es necesario saber qué combustible se va a usar. De hecho, existen varias opciones, cada una con sus propias ventajas.
Resumen :
- ¿Cómo se enciende una barbacoa?
- ¿Qué combustible debo utilizar para una barbacoa?
- Consejos para encender la barbacoa
¿Cómo se enciende una barbacoa?
Antes de hablar sobre el tipo de combustible para barbacoa, es fundamental comprender cómo funciona la barbacoa para saber cómo encenderla . Para cocinar en una barbacoa, se necesita fuego, y especialmente brasas. Esto requiere cierta preparación para crear brasas lo suficientemente calientes y abundantes como para cocinar los alimentos. Por lo tanto, se deben considerar varios pasos de preparación, ya sea que se use una barbacoa de carbón o de leña.
En cualquier caso, necesitarás combustible para barbacoa para encender el carbón o la leña inicialmente. La idea es encontrar algo que se encienda fácilmente, pero que también mantenga la llama el tiempo suficiente para que el carbón o la leña también prendan.
¿Qué combustible debo utilizar para una barbacoa?
Cuando buscamos combustible para barbacoa, uno se da cuenta rápidamente de que hay una multitud de opciones disponibles.
Carbón
El carbón vegetal es el combustible esencial para una barbacoa. Es lo que se transforma en brasas gracias al calor de la llama inicial. Por lo tanto, para una barbacoa de carbón, necesitará suficiente carbón. Para determinar la cantidad necesaria, consulte la capacidad de su barbacoa y las recomendaciones del fabricante.
Se debe tener cuidado de elegir carbón de buena calidad, que debe almacenarse en un lugar seco. Luego, solo queda aplicar los métodos correctos para aprender a encender una barbacoa de carbón .
briquetas de coco
Las briquetas de coco pueden usarse como alternativa al carbón vegetal. Proporcionan calor intenso durante dos o tres horas y tienen la ventaja de producir poco olor, humo y cenizas. Esto las convierte en una alternativa interesante al carbón vegetal para barbacoas.
sarmientos
Los sarmientos también son una alternativa al carbón, la madera o las briquetas de coco. Producen calor y brasas muy rápidamente y tienen la ventaja de aportar un distintivo sabor ahumado a los alimentos. Por lo tanto, son muy atractivos para quienes desean diversificar su cocina.
La madera
La leña es un combustible para barbacoa tan esencial como el carbón. Produce brasas hermosas y duraderas. Es un combustible excelente para cocinar a fuego lento, especialmente en una barbacoa de piedra, por ejemplo.
Además, es perfectamente posible considerar cambiar el combustible de una barbacoa a otra para variar tanto los placeres como los sabores.
Consejos para encender la barbacoa
Además del combustible para barbacoa, también necesitarás algo para encender la primera llama. Por lo tanto, puedes considerar varios consejos para encender una barbacoa .
Periódico
El periódico es un clásico. Sirve para encender tanto leña como carbón. Con suficiente cantidad, simplemente haz una bola y enciéndela; la llama resultante encenderá el carbón o la leña. Sin embargo, este método no es infalible. Por lo tanto, puede ser útil saber cómo encender una barbacoa sin periódico .
El encendedor
Si no tienes periódico o prefieres otro método, también puedes usar una pastilla de encendido. Una pastilla de encendido es un pequeño cubo que se coloca sobre la llama para prolongar su duración. Al colocarla con leña o carbón, ayuda a encenderla y prender fuego.
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¡Elige una barbacoa de piedra!
Fuentes:
- https://barbecue.ooreka.fr/fiche/voir/140698/choisir-un-combustible-pour-barbecue
- https://www.gammvert.fr/conseils/conseils-de-jardinage/comment-allumer-un-barbecue-au-charbon
- https://www.maison-travaux.fr/maison-travaux/renovation-par-type/energies-renouvelables-renovation-par-type/barbecue-combustible-choisir-117894.html